Die Kartoffeln schälen und klein schneiden, Paprika und Zucchini würfeln, den Brokkoli putzen und alles auf ein großes Stück Alufolie verteilen. Das Öl und die Gewürze darüber geben und mit den Händen alles gut durchmischen, damit das Öl und die Gewürze gut verteilt sind. Das Pangasiusfilet salzen und pfeffern und auf das Gemüse legen. Die Alufolie darüber schlagen, damit ein dichtes Paket entsteht. Das Paket auf einem Backblech in den Backofen schieben, und bei 200°C ca. 35-40 Minuten lang dünsten.