Henglein
Rama Cremefine
| Fritiertes Hähnchen
Joe´s Fried Chicken (scharf)
)
| 1 | Hähnchen, in 10 Teile zerlegt |
| 3 Liter | Wasser |
| 4 EL | Salz |
| 2 EL | Pfeffer |
| 6 EL | Paprikapulver |
| 80 g | Mehl |
| ½ Liter | Öl |
| 1 TL | Chilipulver |
| 3 TL | Cayennepfeffer |
| 2 TL | Knoblauchpulver |
Zubereitung
Drei EL Salz mit dem Wasser in einer großen Schüssel vermischen und die Hähnchenteile hineinlegen. Die Schüssel abgedeckt 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Das Fleisch unter kaltem Wasser abbrausen und trockentupfen. Das restliche Salz, Pfeffer, Mehl, Paprika-, Chilie-, Knoblauchpulver und den Chayennepfeffer in einen stabilen Gefrierbeutel geben und schütteln, damit sich alles vermischt. Je drei Hähnchenteile in den Beutel geben, gut verschließen und durch Schütteln panieren.
Die Hähnchenteile zuerst mit der Hautseite nach unten 6 Minuten fritieren, dann wenden und weitere 9 Minuten fritieren.
Das Fleisch unter kaltem Wasser abbrausen und trockentupfen. Das restliche Salz, Pfeffer, Mehl, Paprika-, Chilie-, Knoblauchpulver und den Chayennepfeffer in einen stabilen Gefrierbeutel geben und schütteln, damit sich alles vermischt. Je drei Hähnchenteile in den Beutel geben, gut verschließen und durch Schütteln panieren.
Die Hähnchenteile zuerst mit der Hautseite nach unten 6 Minuten fritieren, dann wenden und weitere 9 Minuten fritieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Habibati 
sagt:
sagt: 12.04.2010 09:58
Ich habe gestern das Rezept zubereitet und das Hähnchen war einfach nur mmmmmmm......... so was von lecker! Bravo für das tolle und einfache Rezept! Wird bestimmt wieder gemacht.
schneckle3 
sagt:
sagt: 22.04.2010 19:57
Hallo,
ich verstehe nicht ganz, was mit frittieren gemeint ist. Werden die Teile in Fett gebraten?
ich verstehe nicht ganz, was mit frittieren gemeint ist. Werden die Teile in Fett gebraten?
22.04.2010 22:28
bellamy1988 
sagt:
sagt: 26.04.2010 14:21
Mich interessiert mal, auf wieviel Grad die Friteuse eingestellt werden soll ?
SchlemmerSmutje
sagt:
sagt: 26.04.2010 21:33
Was ist mit den halben liter Öl ?
grothies
sagt:
sagt: 27.04.2010 09:27
mme49 
sagt:
sagt: 27.04.2010 12:50
dertobinator
sagt:
sagt: 27.04.2010 10:17
HI,
mal ganz dumm gefragt: Das Hähnchen bleibt roh vor dem panieren? Und soll quasi trotz Panade?
mal ganz dumm gefragt: Das Hähnchen bleibt roh vor dem panieren? Und soll quasi trotz Panade?
HunnyBunny
sagt:
sagt: 27.04.2010 10:23
highway
sagt:
sagt: 27.04.2010 14:16
Die Zubereitungsart und Würzung kommt schon nahe an die legendären
"Kentucky Fried Chicken" ran - zum Einlegen kann man auch Buttermilch oder Joghurt nehmen. Das Fleisch wird butterzart und bleibt herrlich saftig.
Sehr schönes Rezept !
"Kentucky Fried Chicken" ran - zum Einlegen kann man auch Buttermilch oder Joghurt nehmen. Das Fleisch wird butterzart und bleibt herrlich saftig.
Sehr schönes Rezept !
Gernspieler
sagt:
sagt: 27.04.2010 15:57
Hmmm, 1. Frage: Welches Paprika-Pulver ist gemeint? Edelsüß oder das scharfe Rosenpaprika? Wird das Fleisch nicht superscharf durch Cayennepfeffer und Chili-Pulver?
Mono58
sagt:
sagt: 28.04.2010 15:26
Hallo jwölfle,
habe gerade das Rezept ausgedruckt, mit dem Einlegen gefällt mir super, hoffe so kommt gut Geschmack unter die Haut ans Fleisch, aber nun eine Frage, können dann die Teile auch in den Backofen?
LG Mono
habe gerade das Rezept ausgedruckt, mit dem Einlegen gefällt mir super, hoffe so kommt gut Geschmack unter die Haut ans Fleisch, aber nun eine Frage, können dann die Teile auch in den Backofen?
LG Mono
ClaBoe
sagt:
sagt: 29.04.2010 14:37
Heute habe ich das Rezept getestet.
Genommen habe ich Hähnchenschenkel.
Da ich keine Friteuse besitze, wurden diese im vorgeheizten Backofen mit Umluft bei ca. 200° C für 45 Minuten gebacken.
Vor dem Würzen habe ich das Fleisch mit Öl bestrichen.
Hat ganz hervorragend geschmeckt.
War bestimmt nicht das letzte Mal, daß es dieses Rezept bei uns gab.
Genommen habe ich Hähnchenschenkel.
Da ich keine Friteuse besitze, wurden diese im vorgeheizten Backofen mit Umluft bei ca. 200° C für 45 Minuten gebacken.
Vor dem Würzen habe ich das Fleisch mit Öl bestrichen.
Hat ganz hervorragend geschmeckt.
War bestimmt nicht das letzte Mal, daß es dieses Rezept bei uns gab.
BiggyBP
sagt:
sagt: 02.05.2010 16:21
Hallo jwölfle,
habe heute Dein leckeres Gericht nachgekocht mit einigen Veränderungen. Wir besitzen keine Friteuse, deshalb habe ich eine Pfanne genommen mit zwei Würfeln Pflanzenfett und 4 Hähnchenkeulen. Die Keulen habe ich schön angebraten und dann Wasser zugegossen und weiter schmoren lassen. Zum Schluss wurde noch eine Soße zubereitet. Den Anfang habe ich so gemacht wie es im Rezept beschrieben war. Die Keulen waren nicht so knusprig, dazu gab es Kartoffeln und Spargel. Das war richtig lecker und ging schnell. Vielen Dank für das Rezept.
Gruß Brigitte
habe heute Dein leckeres Gericht nachgekocht mit einigen Veränderungen. Wir besitzen keine Friteuse, deshalb habe ich eine Pfanne genommen mit zwei Würfeln Pflanzenfett und 4 Hähnchenkeulen. Die Keulen habe ich schön angebraten und dann Wasser zugegossen und weiter schmoren lassen. Zum Schluss wurde noch eine Soße zubereitet. Den Anfang habe ich so gemacht wie es im Rezept beschrieben war. Die Keulen waren nicht so knusprig, dazu gab es Kartoffeln und Spargel. Das war richtig lecker und ging schnell. Vielen Dank für das Rezept.
Gruß Brigitte
chrislibaby
sagt:
sagt: 02.05.2010 16:46
Habe gestern das Hähnchen nach zubereitet. Ich hatte es allerdings 24 Stunden in der Salzlake mariniert...hatte schon Angst das es zu salzig wird...war aber absolut nicht der Fall. Die Würzpanade habe ich allerdings etwas abgemildert (weniger Chilli, Pfeffer und Cayenne). War absolut perfekt und super saftig. Ich habe es in der angegebenen Menge Öl in einer großen Gußpfanne auf höchster Stufe jeweils 6 Minuten von jeder Seite fritiert. Das wird es bei uns jetzt sicher öfter geben. Vielen Dank für das leckere und einfache Rezept.
chrislibaby
sagt:
sagt: 02.05.2010 16:48
Meinte natürlich .....nach Rezept
mäulchenschleck
sagt:
sagt: 02.05.2010 17:26
Wir essen überhaupt nicht scharf! Kann ich daher das Chilipulver und den Cayennepfeffer weglassen? Was meint ihr?
Michi4784
sagt:
sagt: 04.05.2010 19:49
Wow habe selten so ein gutes Hähnchen gegessen!
Kann man nur weiter empfehlen denn wenn mich als hühnchenvielesser was überzeugt dann soll das was heißen;-)
Kann man nur weiter empfehlen denn wenn mich als hühnchenvielesser was überzeugt dann soll das was heißen;-)
krissi24
sagt:
sagt: 22.05.2010 14:36
Ich fand es sehr lecker.
Hab es in der Pfanne mit Öl zubereitet und leider hat sich die Gewürzmischung teilweise im Öl aufgelöst und ist etwas verbrannt. Schade.
Habe ich was falsch gemacht? Gibt es eine Möglichkeit dass die Gewürze besser haften?
Hab es in der Pfanne mit Öl zubereitet und leider hat sich die Gewürzmischung teilweise im Öl aufgelöst und ist etwas verbrannt. Schade.
Habe ich was falsch gemacht? Gibt es eine Möglichkeit dass die Gewürze besser haften?
Renate60 
sagt:
sagt: 02.11.2010 16:16
Hallo,
am Samstag hab ich das Rezept ausprobiert.Den Knoblauch hab ich weggelassen,ansonsten genau nach Rezept gewürzt.
Allerdings hab ich es mit 1/2 Hähnchen in der Fritteuse probiert.Das Fleisch war knusprig und saftig,nur etwas zu fest.Das lag sicher an der Größe !
Da wir gern scharf essen,war das Gewürz sehr gut .Nur hatten mein Mann und ich Nachts arge Durstprobleme....
Das nächste Mal mach ich die Hähnchenteile wieder im Backofen,das wird genauso lecker!Auch aus dem Grund,dass die Fritteuse komplett und intensiv gereinigt werden muß.Durch die vielen Gewürze hatte sich eine ziemlich dicke Masse abgesetzt.
am Samstag hab ich das Rezept ausprobiert.Den Knoblauch hab ich weggelassen,ansonsten genau nach Rezept gewürzt.
Allerdings hab ich es mit 1/2 Hähnchen in der Fritteuse probiert.Das Fleisch war knusprig und saftig,nur etwas zu fest.Das lag sicher an der Größe !
Da wir gern scharf essen,war das Gewürz sehr gut .Nur hatten mein Mann und ich Nachts arge Durstprobleme....
Das nächste Mal mach ich die Hähnchenteile wieder im Backofen,das wird genauso lecker!Auch aus dem Grund,dass die Fritteuse komplett und intensiv gereinigt werden muß.Durch die vielen Gewürze hatte sich eine ziemlich dicke Masse abgesetzt.
Iceman363
sagt:
sagt: 28.08.2011 14:23
Hallo,
haben heute das Hähnchen so gemacht wie es im Rezept steht...
Ich kann nur sagen einfach genial. Schön würzig.
Nur habe ich ein wenig mehr Chili an das Huhn gemacht. Wir essen alle gerne scharf.
Genau mein (unser) Geschmack. Und durch das Einlegen im Salzwasser ist das Fleisch gut durchgezogen und schön Saftig.
Von mir 5***** Sterne und ein dickes Dankeschön für dieses Rezept
haben heute das Hähnchen so gemacht wie es im Rezept steht...
Ich kann nur sagen einfach genial. Schön würzig.
Nur habe ich ein wenig mehr Chili an das Huhn gemacht. Wir essen alle gerne scharf.
Genau mein (unser) Geschmack. Und durch das Einlegen im Salzwasser ist das Fleisch gut durchgezogen und schön Saftig.
Von mir 5***** Sterne und ein dickes Dankeschön für dieses Rezept
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- Geflügel
- Weihanchtsgeschenke (2)
- NAmer
- attkins
- Vor,- und Nachspeise
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Ich habe es heute zum ersten mal gemacht und es war ganz einfach fantastisch!!!
Das Fleisch war durch das einlegen super saftig!!!!!
Danke vielmals fuer das Rezept!!!
Annette In North Carolina.
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