Henglein
Rama Cremefine
| Rotes Blumenkohlcurry chinesisch
| 300 g | Hackfleisch, Rind oder gemischt |
| etwas | Fett |
| 1 kleine | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gewürfelt |
| ½ Kopf | Blumenkohl, in Röschen |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Ingwer, gemahlen | |
| etwas | Chili |
| 2 EL | Gewürzmischung, (Chinagewürz) |
| 1 Stängel | Zitronengras |
| 1 Schuss | Sojasauce, ungesüßt |
| 2 EL | Tomatenketchup |
| ¼ Liter | Brühe |
| evtl. | Speisestärke, angerührt in ein paar Tropfen Wasser oder Johannisbrotkernmehl, 2g |
Zubereitung
Das Hackfleisch im Fett krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben und anschwitzen. Blumenkohl mit den Gewürzen zufügen, Zitronengras in die Pfanne geben, Sojasoße, Ketchup und Brühe angießen. Alles vermischen und 20 Min. schmoren.
Nach der Garzeit das Zitronengras entfernen, nochmals mit den Gewürzen nachschmecken, evtl. andicken.
Mit Reis servieren; Kartoffel schmecken aber auch dazu!
Nach der Garzeit das Zitronengras entfernen, nochmals mit den Gewürzen nachschmecken, evtl. andicken.
Mit Reis servieren; Kartoffel schmecken aber auch dazu!
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