Henglein
Rama Cremefine
| Currygarnelen mit Kurkuma und Banane
leicht, lecker, köstlich
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 EL | Ghee oder Butterschmalz |
| 2 EL | Mehl |
| 2 TL | Currypulver |
| 2 TL | Kurkuma, gemahlen |
| ¼ Liter | Geflügelbrühe |
| 1 | Banane(n) |
| 4 EL | Sahne |
| 1 Msp. | Ingwerpulver |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 500 g | Garnele(n) |
| ½ Bund | Petersilie |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Das Ghee oder Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Mehl, Curry und Kurkuma darübergeben, kurz mitbraten. Die Brühe und etwas Wasser zu gießen und 5 Minuten köcheln lassen.
Die Banane schälen, mit einer Gabel fein zerdrücken und unter die Currysoße mischen. Die Sahne unterrühren und die Soße mit Salz, Pfeffer, Ingwer und Zitronensaft würzen. Die gewaschenen und geschälten Garnelen zufügen und ein paar Minuten garen.
Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Die Garnelen in Schälchen oder auf einem Teller anrichten und mit der Petersilie bestreuen. Dazu passt Chapiti (indisches Fladenbrot).
Die Banane schälen, mit einer Gabel fein zerdrücken und unter die Currysoße mischen. Die Sahne unterrühren und die Soße mit Salz, Pfeffer, Ingwer und Zitronensaft würzen. Die gewaschenen und geschälten Garnelen zufügen und ein paar Minuten garen.
Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Die Garnelen in Schälchen oder auf einem Teller anrichten und mit der Petersilie bestreuen. Dazu passt Chapiti (indisches Fladenbrot).
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