Henglein
Rama Cremefine
| Raffaelo - Muffins
)
| 250 g | Mehl |
| 120 g | Zucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Flasche | Bittermandelöl |
| 100 g | Schokolade, geriebene weiße |
| 50 g | Mandel(n), gehackte |
| 1 EL | Kokosraspel |
| 150 ml | Milch |
| Für die Glasur: | |
| 3 EL | Kokosraspel |
| 100 g | Schokolade, weiße |
Zubereitung
Zutaten in einer Rührschüssel zu einem glatten Teig verarbeiten.
In die 12 Muffinförmchen geben und bei ca. 200 ° Grad im Ofen 30 Minuten backen.
Abkühlen lassen und dann mit Schokolade glasieren und mit Kokosraspel verzieren.
In die 12 Muffinförmchen geben und bei ca. 200 ° Grad im Ofen 30 Minuten backen.
Abkühlen lassen und dann mit Schokolade glasieren und mit Kokosraspel verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
ully56 
sagt:
sagt: 07.04.2004 12:16
da ich nur den leckeren raffaello-gugelhupf von grete kenne, werde ich, als alter muffin-fan, auch mal dieses lecker-klingende rezept testen. es ist ja auch ruck-zuck schnell gebacken:-)
servus
ully
servus
ully
kräuterhexe29 
sagt:
sagt: 23.06.2004 13:25
Das wird gleich mal ausprobiert, ich liebe Kokos und weiße Schokolade! Ich habe hier auf der Arbeit eine Küche mit Herd und seit heute nagelneue Muffinbleche. Muffins sind schnell gemacht und man hat doch immer ein paar passende Zutaten im Haus, und wenn nicht wird eben improvisiert.
Danke für das Rezept!
Danke für das Rezept!
kräuterhexe29
sagt:
sagt: 12.07.2004 14:30
Das Rezept ist Mega-lecker!!!
Die Muffins sind gerade fertig geworden, das ganze Haus duftet! Ich habe ein Stück gleich warm aus der Form verputzt. Der Guß ist garnicht nötig, die schmecken auch ohne supergut!
LG kräuterhexe29
Die Muffins sind gerade fertig geworden, das ganze Haus duftet! Ich habe ein Stück gleich warm aus der Form verputzt. Der Guß ist garnicht nötig, die schmecken auch ohne supergut!
LG kräuterhexe29
usabluemsche 
sagt:
sagt: 27.07.2004 10:28
Wurden logischer Weise gleich ausprobiert, hat alles prima funktioniert.... Da mein Freund bei der Bundeswehr ist hat er gleich welchje mitgenommen und ne Std spaeter wieder angerufen weil alle weg waren. Musste also wieder fuer Nachschub sorgen!!! Lecker Rezept!
mausi1985 
sagt:
sagt: 27.07.2004 18:53
Habe heute die Muffins gebacken, sind lecker. Mir persönlich schmecken sie aber zu sehr nach dem Bittermandelöl. Werde sie beim nächsten Mal ohne machen.
Ich habe sie bei Ober- und Unterhitze bei 150°C gebacken, sie haben dann auch nur eine halbe Stunde gebraucht.
Lieben Gruß und Danke, mausi1985
Ich habe sie bei Ober- und Unterhitze bei 150°C gebacken, sie haben dann auch nur eine halbe Stunde gebraucht.
Lieben Gruß und Danke, mausi1985
Lari 
sagt:
sagt: 11.10.2004 20:15
Hi!
Die Muffins sind sehr lecker! Die 150 ml Milch waren aber viel zu wenig, da ja auch keine Eier in den Teig kommen. Ich hatte ungefähr die doppelte Menge drin und damit wurde der Teig perfekt.
Ein paar Tropfen Bittermandelöl verleihen dem ganzen einen leicht marzipan-artigen Geschmack, eine ganze Flasche könnte ich mir nicht vorstellen.
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße,
Lara
Die Muffins sind sehr lecker! Die 150 ml Milch waren aber viel zu wenig, da ja auch keine Eier in den Teig kommen. Ich hatte ungefähr die doppelte Menge drin und damit wurde der Teig perfekt.
Ein paar Tropfen Bittermandelöl verleihen dem ganzen einen leicht marzipan-artigen Geschmack, eine ganze Flasche könnte ich mir nicht vorstellen.
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße,
Lara
tatinka 
sagt:
sagt: 11.01.2005 12:26
Hilfreicher Kommentar:
Die waren wirklich sehr lecker. Allerdings haben auch bei mir die 150ml Milch nicht annähernd gereicht. Ich hab 100ml Milch und ca. 150ml Kokosmilch genommen, und anstatt der gehackten Mandeln Kokosraspel. Sehr zu empfehlen dieses Rezept-
LG
Tatinka
LG
Tatinka
ASKA13
sagt:
sagt: 18.08.2005 22:31
lecker !!!!!!!!!
speedymaus
sagt:
sagt: 19.08.2005 15:40
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
so, grad sind die ersten Muffins verspeist. Sie sind wirklich lecker geworden. Allerdings hätte bei mir auch nicht die angegebene Flüssigkeit ausgereicht. Ich hab 200 ml Kokosmilch und 100 ml Milch genommen. Vom Bittermandelöl hab ich auch nur 4 Tropfen verwendet, die ganze Flasche wäre viel zu intensiv geworden. Diese Muffins werden garantiert wieder gebacken.
LG
Bruni
so, grad sind die ersten Muffins verspeist. Sie sind wirklich lecker geworden. Allerdings hätte bei mir auch nicht die angegebene Flüssigkeit ausgereicht. Ich hab 200 ml Kokosmilch und 100 ml Milch genommen. Vom Bittermandelöl hab ich auch nur 4 Tropfen verwendet, die ganze Flasche wäre viel zu intensiv geworden. Diese Muffins werden garantiert wieder gebacken.
LG
Bruni
Leckerly1 
sagt:
sagt: 06.02.2006 11:56
Hallo,
habe die Muffins schon oft gebacken,weil ich sie auch superlecker und sehr praktisch finde.Ich schließe mich der Meinung an, das man mehr Flüssigkeit braucht .Und auch auf jeden Fall mit Kokosmilch zubereiten!
LG
Leckerly1
habe die Muffins schon oft gebacken,weil ich sie auch superlecker und sehr praktisch finde.Ich schließe mich der Meinung an, das man mehr Flüssigkeit braucht .Und auch auf jeden Fall mit Kokosmilch zubereiten!
LG
Leckerly1
kuchenzwerg
sagt:
sagt: 13.09.2006 13:55
Tolles Rezept für uns als Kokos-Fans!
Fand allerdings die ganze Flasche Bittermandelöl sehr sehr dominierend. Werde das nächste Mal nur ein paar Tropfen nehmen.
Die Glasur hab ich aus Batida de Coco und Puderzucker angerührt und darauf die Kokosraspel verteilt.
Lieeb Grüße
kuchenzwerg
Fand allerdings die ganze Flasche Bittermandelöl sehr sehr dominierend. Werde das nächste Mal nur ein paar Tropfen nehmen.
Die Glasur hab ich aus Batida de Coco und Puderzucker angerührt und darauf die Kokosraspel verteilt.
Lieeb Grüße
kuchenzwerg
PraiseCat
sagt:
sagt: 13.02.2007 23:06
Die Muffins waren wirklich lecker, habe sie allerdings mit einigen Abwandlungen gebacken:
Statt 150 ml Milch hab ich 165 ml Kokosmilch + 50 ml Milch verwendet, der Teig wäre ansonsten zu fest geworden. Das Bittermandelöl hab ich ganz weggelassen, stattdessen einen Schuss Kokossirup hinzugefügt.
Hatte sie an Silvester mit auf einer Party, sind prima angekommen.
Danke für das Rezept, werde die Muffins sicherlich nochmal backen.
Liebe Grüße
PraiseCat
Statt 150 ml Milch hab ich 165 ml Kokosmilch + 50 ml Milch verwendet, der Teig wäre ansonsten zu fest geworden. Das Bittermandelöl hab ich ganz weggelassen, stattdessen einen Schuss Kokossirup hinzugefügt.
Hatte sie an Silvester mit auf einer Party, sind prima angekommen.
Danke für das Rezept, werde die Muffins sicherlich nochmal backen.
Liebe Grüße
PraiseCat
Maira 
sagt:
sagt: 18.08.2007 12:21
Hallo,
wie sieht es denn hier mit Eier aus, kommen da gar keine rein?
kann ich mir gar nicht vorstellen.
Über eine Antwort würde ich mich freuen.
L.G. Maira
wie sieht es denn hier mit Eier aus, kommen da gar keine rein?
kann ich mir gar nicht vorstellen.
Über eine Antwort würde ich mich freuen.
L.G. Maira
Ginella
sagt:
sagt: 03.09.2007 13:33
@maira
Nee - Eier kommen tatsächlich keine rein! ;)
Ich hab auch etwas mehr (Kokos)Milch genommen, 200ml Kokosmilch + 100 ml normale Milch. Allerdings hab ich mit Vollkornmehl gebacken (hatte nix anderes da) und Vollkornmehl braucht ja üblicherweise etwas mehr Flüssigkeit.
Eine ganze Flasche Bittermandelöl wäre zu Geschmacksintensiv - wenige Tropfen genügen vollkommen.
Seeeehr lecker diese Muffins!
Nee - Eier kommen tatsächlich keine rein! ;)
Ich hab auch etwas mehr (Kokos)Milch genommen, 200ml Kokosmilch + 100 ml normale Milch. Allerdings hab ich mit Vollkornmehl gebacken (hatte nix anderes da) und Vollkornmehl braucht ja üblicherweise etwas mehr Flüssigkeit.
Eine ganze Flasche Bittermandelöl wäre zu Geschmacksintensiv - wenige Tropfen genügen vollkommen.
Seeeehr lecker diese Muffins!
änkie
sagt:
sagt: 25.04.2008 18:55
hallo.
habe das rezept zufällig gefunden und würde es gerne testen.
weiß jemand ob es zufällig auch in einer kucheform ( spring- oder kastenform ) geht? habe keine muffinförmchen zur hand.
gruß änkie
habe das rezept zufällig gefunden und würde es gerne testen.
weiß jemand ob es zufällig auch in einer kucheform ( spring- oder kastenform ) geht? habe keine muffinförmchen zur hand.
gruß änkie
ninahanna
sagt:
sagt: 21.10.2008 15:45
Die Muffins sind einfach köstlich! Habe auch mehr Milch verwendet (ca. 300 ml), der Teig war dann insgesamt zu viel für 12 Muffins, habe deswegen noch 3 Extraförmchen gefüllt. Im Ofen waren sie bei mir bei 190° für ca. 20 Minuten.
Unbedingt nachbacken, die Muffins sind wirklich ganz fabelhaft.
Unbedingt nachbacken, die Muffins sind wirklich ganz fabelhaft.
Schessi87
sagt:
sagt: 08.12.2008 07:10
Hallo!
Die Muffins sind einfach köstlich. Sollte diese am Samstag (von meinem Freund aus) für eine Weihnachtsfeier backen. Mein Freund bekommt von den Muffins nicht genug. Auch auf der Weihnachtsfeier wurden die Muffins gelobt!
Einfach nur TOP!
Habe auch mehr "Flüssigkeit" verwendet. 200ml Kokosmilch und 100ml Milch.
Gruß
Schessi
Die Muffins sind einfach köstlich. Sollte diese am Samstag (von meinem Freund aus) für eine Weihnachtsfeier backen. Mein Freund bekommt von den Muffins nicht genug. Auch auf der Weihnachtsfeier wurden die Muffins gelobt!
Einfach nur TOP!
Habe auch mehr "Flüssigkeit" verwendet. 200ml Kokosmilch und 100ml Milch.
Gruß
Schessi
Maus2003
sagt:
sagt: 01.03.2009 11:48
Hallo!
ich habe kein Bittermandelöl im Haus - kann ich auch Raps- oder Olivenöl nehmen? wieviel ml??
ich habe kein Bittermandelöl im Haus - kann ich auch Raps- oder Olivenöl nehmen? wieviel ml??
Vevi
sagt:
sagt: 08.07.2009 18:46
Habe das Rezept heute gemacht und hab - leider Gottes - echt ein ganzes Fläschchen von dem Bittermandelöl heineingetan...das ganze schmeckt sooooooo unglaublich nach Marzipan, da rollen sich mir die Zehennägel auf.
Echte Raffaelo schmecken null nach Marzipan.
Außerdem kommt man mit nur 150ml Milch auf so viel Trockenzutaten auf keinen geschmeidigen Teig...alles in allem, eher naja.
Echte Raffaelo schmecken null nach Marzipan.
Außerdem kommt man mit nur 150ml Milch auf so viel Trockenzutaten auf keinen geschmeidigen Teig...alles in allem, eher naja.
DerExot
sagt:
sagt: 20.11.2009 17:15
Hilfreicher Kommentar:
Oh man, wo soll ich da blos anfangen. Eigentlich ist man ja selber Schuld, wenn man einfach gedankenlos die Zutaten zusammen manscht. Allerdings sind die ersten Kommentare durchweg so positiv, dass man sich gar keine Gedanken mehr macht. Leider hab ich die Kommentare nicht zu Ende gelesen.
Aber nun zum Rezept. Die Flasche Bittermandel übertönt alles. Wenn man auf diesen Geschmack steht, ok, aber dann kann man sich die restlichen Zutaten auch sparen. Die Muffins sind so extrem trocken, dass man schon alleine deshalb nen Liter Wasser braucht um einen davon runter zubekommen. Außerdem reicht die Menge auch nicht für 12 Stück, aber dadurch wird wenigstens der Mülleimer nicht so voll.
Wie hieß es doch so schön in der Schule? Setzen, 6!
Aber nun zum Rezept. Die Flasche Bittermandel übertönt alles. Wenn man auf diesen Geschmack steht, ok, aber dann kann man sich die restlichen Zutaten auch sparen. Die Muffins sind so extrem trocken, dass man schon alleine deshalb nen Liter Wasser braucht um einen davon runter zubekommen. Außerdem reicht die Menge auch nicht für 12 Stück, aber dadurch wird wenigstens der Mülleimer nicht so voll.
Wie hieß es doch so schön in der Schule? Setzen, 6!
09.04.2010 13:24
Hab die Muffins Ostern gebacken und wie schon mehrfach erwähnt ist das Rezept nicht stimmig. Auch ich musste einen deutlich mehr Flüssigkeit zugeben. Der Tipp mit der Kokosmilch war gut. Da wir Bittermandelaroma mögen habe ich auch etwas verwendet - tut dem Geschmack keinen Abbruch.
Fazit: Die Muffins waren o.k. - den Namen haben sie aber nur - je nach Deko - der optik wegen. Trotz der erhöhten Flüssigkeitsmenge sind sie etwas "dröge" und bröselig. Der Geschmack ist aber lecker. Tasse Kaffee oder Kakao dazu, dann rutscht es auch besser! ;-)
Grüßle, Rince
Fazit: Die Muffins waren o.k. - den Namen haben sie aber nur - je nach Deko - der optik wegen. Trotz der erhöhten Flüssigkeitsmenge sind sie etwas "dröge" und bröselig. Der Geschmack ist aber lecker. Tasse Kaffee oder Kakao dazu, dann rutscht es auch besser! ;-)
Grüßle, Rince
flauschi666
sagt:
sagt: 28.06.2010 18:42
Hab am Wochenende auch die Muffins gemacht. War wirklich begeistert. 1. waren sie wirklich super einfach zu machen. 2. Waren sie total lecker und kamen wirklich gut an.
Hab allerdings statt der normalen weißen Schoki für den Teig weiße Pfirsich-Maracuja-Schoki genommen. Und in die Mitte ein ganzes Raffaelo eingebacken =) Und mehr Milch genommen, dass der Teig einfach glatt/flüssiger wird.
Aber ansonsten ein super Rezept!
Hab allerdings statt der normalen weißen Schoki für den Teig weiße Pfirsich-Maracuja-Schoki genommen. Und in die Mitte ein ganzes Raffaelo eingebacken =) Und mehr Milch genommen, dass der Teig einfach glatt/flüssiger wird.
Aber ansonsten ein super Rezept!
Tobisengel
sagt:
sagt: 13.08.2010 08:55
Die Muffins sind wirklich super!!!
Ich habe allerdings das Rezept etwas verändert:
Wie schon in anderen Kommentaren geschrieben wurde habe ich zu 150 ml normale Milch noch 150 ml Kokosmilch zusätzlich dazu getan.
Anstatt 100 g Schokolade, geriebene weiße, 50 g Mandel(n), gehackte und 1 EL Kokosraspel habe ich 150 g grob gehackte Raffaelos in den Teig gemischt. Vom Bittermandelaroma habe ich nur 2-3 Tropfen genommen.
Die Backzeit vom 30 Minuten war bei 200 Grad zu lang ich hatte die Muffins höchsten 20 Mins im Backofen eher noch ein paar Minuten weniger, so dass sie außen schön Goldbraun waren.
Mit einem Schaschlikspieß aus Holz habe ich gestestet ob sie durch sind.
Zu guter Letzt habe ich auf die Schokoglasur noch je ein halbes Raffaelo gemacht.
Die Muffins waren super saftig und haben sehr lecker nach Kokos und weißer Schoki geschmeckt.
Kamen auch sehr gut auf meiner Arbeit an, da habe ich Sie zu meinem Geburtstag gemacht. :-)
Grüße
Engelchen
Ich habe allerdings das Rezept etwas verändert:
Wie schon in anderen Kommentaren geschrieben wurde habe ich zu 150 ml normale Milch noch 150 ml Kokosmilch zusätzlich dazu getan.
Anstatt 100 g Schokolade, geriebene weiße, 50 g Mandel(n), gehackte und 1 EL Kokosraspel habe ich 150 g grob gehackte Raffaelos in den Teig gemischt. Vom Bittermandelaroma habe ich nur 2-3 Tropfen genommen.
Die Backzeit vom 30 Minuten war bei 200 Grad zu lang ich hatte die Muffins höchsten 20 Mins im Backofen eher noch ein paar Minuten weniger, so dass sie außen schön Goldbraun waren.
Mit einem Schaschlikspieß aus Holz habe ich gestestet ob sie durch sind.
Zu guter Letzt habe ich auf die Schokoglasur noch je ein halbes Raffaelo gemacht.
Die Muffins waren super saftig und haben sehr lecker nach Kokos und weißer Schoki geschmeckt.
Kamen auch sehr gut auf meiner Arbeit an, da habe ich Sie zu meinem Geburtstag gemacht. :-)
Grüße
Engelchen
Unikathi
sagt:
sagt: 12.09.2010 12:32
Schließe mich mehreren Meinungen an.
Die angegebene Flüssigkeit reicht nicht. Einen Teil habe ich außerdem durch Kokosmilch ersetzt.
Das Bittermandelöl muss man mögen, wenn man eine ganze Flasche nimmt. Ansonsten würde ich nur ein paar Tropfen nehmen.
Ich habe außerdem mehr Kokosraspeln in den Teig gemengt und auch noch ein wenig Krokant.
Die Menge hat so gerade für 12 Muffins gereicht. Das nächste Mal mache ich mehr.
Die angegebene Backzeit ist auch zu lang. 15-20 Minuten reichen durchaus.
Fazit: Die Idee ist gut, aber das Rezept ist ausbaufähig.
Die angegebene Flüssigkeit reicht nicht. Einen Teil habe ich außerdem durch Kokosmilch ersetzt.
Das Bittermandelöl muss man mögen, wenn man eine ganze Flasche nimmt. Ansonsten würde ich nur ein paar Tropfen nehmen.
Ich habe außerdem mehr Kokosraspeln in den Teig gemengt und auch noch ein wenig Krokant.
Die Menge hat so gerade für 12 Muffins gereicht. Das nächste Mal mache ich mehr.
Die angegebene Backzeit ist auch zu lang. 15-20 Minuten reichen durchaus.
Fazit: Die Idee ist gut, aber das Rezept ist ausbaufähig.
Najin89
sagt:
sagt: 14.09.2010 07:28
Hi,
habe dein Rezept vor kurzem nachgebacken und es war wirklich sehr sehr lecker, auch die Glasur schmeckte richtig schön nach Raffaelo^^
leider sine bei mir kaum aufgegangen und waren ein bissl hart, werde wohl irgendwas falsch gemacht haben...
Trotzdem ein sehr leckeres Rezept und die Küche duftet danach einfach wunderbar :)
habe dein Rezept vor kurzem nachgebacken und es war wirklich sehr sehr lecker, auch die Glasur schmeckte richtig schön nach Raffaelo^^
leider sine bei mir kaum aufgegangen und waren ein bissl hart, werde wohl irgendwas falsch gemacht haben...
Trotzdem ein sehr leckeres Rezept und die Küche duftet danach einfach wunderbar :)
zottele12
sagt:
sagt: 08.05.2012 11:02
Hallo,
Habe diese Muffins jetzt schon mehrfach gebacken und die sind einfach Toll
LG Zottele12
Habe diese Muffins jetzt schon mehrfach gebacken und die sind einfach Toll
LG Zottele12
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