Putenkeulen in grobe Würfel schneiden. Mit Pfeffer und Curry würzen. Fleischwürfel in Mehl wenden (ich gebe die gewürzten Fleischwürfel immer in eine Plastikschüssel mit Deckel, etwas Mehl dazu und schüttele das Ganze kräftig - so ist das Fleisch gleichmäßig und dünn mehliert) und portionsweise in heißem Fett kräftig anbraten. Das Ganze in einen Topf umfüllen. Mit Paprika würzen. Die grob gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben. Mit Wein ablöschen. Brühe angießen und ca. 45 köcheln lassen.

Zum Schluss ggf. nochmals mit Curry nachwürzen.

Dazu passt gut Reis oder Spätzle und Salat.