Grüne Erbsen-Sahne-Soße mit Thunfisch auf Nudeln

1/4 l Wasser mit Instantbrühe aufkochen, die gefrorenen Erbsen hineingeben und zugedeckt bei milder Hitze 8 Min. kochen (die Zeit läuft, wenn die Brühe wieder kocht). Die Erbsen samt Brühe mit dem Mixstab stückchenfrei pürieren, dabei nach und nach die Sahne zugießen.

Mit etwas Wasser oder Milch verdünnen, falls die Soße zu dickflüssig ist. Mit Pfeffer und Zucker abschmecken, bei Bedarf nachsalzen.

Den Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel leicht zerpflücken. Die Nudeln in Salzwasser (3 l Wasser mit 2 EL Salz) garen. Ich nehme am liebsten Bandnudeln oder Spaghetti.

Abgießen und auf tiefen Tellern ringförmig anrichten. In die Mitte eine Portion Erbsen-Sahne-Soße geben und darauf eine Portion Thunfischstücke.

TIPP: Sehr schön sehen bunte Nudeln aus, als Deko Maiskörner, rote Paprikawürfelchen und Basilikumblättchen, wer mag auch feine Chiliringe.

Gewagt habe ich einmal schwarze Spaghetti, optisch eindrucksvoll kontrastreich mit der grünen Soße und der gelb-roten Gemüsedeko, aber die Reaktion der Gäste verriet gewisse Hemmungen beim Anblick ...

Erbsen-Sahne-Soße und Thunfisch haben insgesamt 1375 kcal, das entspricht jeweils ca. 344 kcal bei vier Portionen ohne Nudeln.