Henglein
Rama Cremefine
| Kürbis-Möhren-Suppe mit Chili und Koriander
)
| 300 g | Kürbisfleisch, rotfleischig |
| 200 g | Möhre(n) |
| 100 g | Zwiebel(n), rot |
| 2 kleine | Chilischote(n), rot |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Öl |
| 1 ½ Liter | Gemüsebrühe |
| Koriandergrün | |
| Salz | |
| 200 g | Schmand, bei Bedarf |
Zubereitung
Kürbis schälen und halbieren. Die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Kürbisfleisch in große Würfel schneiden. Möhren schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Chilischoten abspülen, abtrocknen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und durch eine Knoblauchpresse drücken.
Die vorbereiteten Zutaten in 2 EL Öl andünsten, Brühe hinzugeben und 20-25 Min. gar kochen. Die Suppe pürieren. Koriander hinzugeben. Nach Belieben Schmand hinzugeben (mir war die Suppe sonst zu flüssig). Erneut pürieren. Weitere 10 Min. köcheln lassen.
Kalorienangabe ohne Verwendung von Schmand. Die Menge ist reichlich könnte auch für 6 Portionen reichen.
Die vorbereiteten Zutaten in 2 EL Öl andünsten, Brühe hinzugeben und 20-25 Min. gar kochen. Die Suppe pürieren. Koriander hinzugeben. Nach Belieben Schmand hinzugeben (mir war die Suppe sonst zu flüssig). Erneut pürieren. Weitere 10 Min. köcheln lassen.
Kalorienangabe ohne Verwendung von Schmand. Die Menge ist reichlich könnte auch für 6 Portionen reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
27.09.2011 19:46
Hallo!
Ich habe auf 450g Kürbisfleisch, 325g Karotten und 120g Zwiebeln nur 1 1/4l Gemüsebrühe genommen, trotzdem war die Suppe dann noch um einiges zu flüssig. Deshalb habe ich dann ca. 150g Creme fraiche daruntergemixt, geschmacklich hat sie uns aber vorher noch etwas besser geschmeckt. Da ich kein Koriandergrün hatte, habe ich gemahlenen dazugegeben.
LG Gabi
Ich habe auf 450g Kürbisfleisch, 325g Karotten und 120g Zwiebeln nur 1 1/4l Gemüsebrühe genommen, trotzdem war die Suppe dann noch um einiges zu flüssig. Deshalb habe ich dann ca. 150g Creme fraiche daruntergemixt, geschmacklich hat sie uns aber vorher noch etwas besser geschmeckt. Da ich kein Koriandergrün hatte, habe ich gemahlenen dazugegeben.
LG Gabi
fini123 
sagt:
sagt: 02.10.2011 14:26
Hallo!
Aufgrund der Vorbemerkungen habe ich gleich nur einen 3/4 Liter Brühe dazugegeben (ich mag gern eine richtig dicke Suppe) ^^
Statt Chilischoten und Koriander hatte ich getrocknete Chiliflocken (1/2 TL) und Petersilie. Dazu ein Klecks Saure Sahne, das passte prima.
Sehr lecker war's, dankeschön!
LG, Fini
Aufgrund der Vorbemerkungen habe ich gleich nur einen 3/4 Liter Brühe dazugegeben (ich mag gern eine richtig dicke Suppe) ^^
Statt Chilischoten und Koriander hatte ich getrocknete Chiliflocken (1/2 TL) und Petersilie. Dazu ein Klecks Saure Sahne, das passte prima.
Sehr lecker war's, dankeschön!
LG, Fini
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heute gab es bei uns diese sehr leckere Kürbissuppe. Ich habe allerdings nur mit 1 Liter Brühe aufgegossen. So war die Suppe nicht zu flüssig und hat genau gepasst. Mehr würde ich auf keinen Fall nehmen. Schmand habe ich keinen mehr in die Suppe gerührt.
Zum Servieren habe ich noch einen Klecks Creme double auf die Suppe gegeben.
Danke für das tolle Rezept. Fotos sind schon unterwegs.
LG ManuGro
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