Henglein
Rama Cremefine
| Kaffeecreme Torte
| Für den Biskuitboden: | |
| 2 | Ei(er) |
| 50 g | Zucker |
| 50 g | Mehl |
| 1 EL | Kaffeepulver, Instant |
| Für die Creme: | |
| 6 Blatt | Gelatine |
| 400 ml | Kaffee, starker |
| 75 g | Zucker, braun |
| 100 g | Kaffeesahne |
| 400 g | Sahne |
| 2 EL | Likör (Kaffee-) |
| Schokodekor (Schokoladenbohnen oder Schokoröllchen) |
Zubereitung
Backofen auf 180°C O-/U-Hitze vorheizen. Eine 24er Springform mit Backpapier belegen.
Eier und Zucker weißcremig rühren, Mehl mit Kaffeepulver mischen und unterheben. Den Teig in die Form füllen. Im Ofen 15 Minuten backen, auskühlen lassen und aus der Form lösen.
Gelatine einweichen, Kaffee, Zucker und Kaffeesahne aufkochen lassen. Bei geringer Hitze unter Rühren leise kochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Gelatine ausdrücken, im Kaffeesirup auflösen. Zum Gelieren in den Kühlschrank stellen.
Sahne steif schlagen, Kaffeelikör unterrühren. Die Hälfte der Sahne unter die gelierende Kaffeecreme rühren.
Einen Tortenring um den Biskuit legen. Die Kaffeecreme auf dem Boden verstreichen. 1 Std. kühl stellen. Den Tortenring entfernen. Die restliche Sahne wolkenartig auf der Torte verteilen und die Schokobohnen als Garnierung verwenden.
Für 12 Stücke.
Eier und Zucker weißcremig rühren, Mehl mit Kaffeepulver mischen und unterheben. Den Teig in die Form füllen. Im Ofen 15 Minuten backen, auskühlen lassen und aus der Form lösen.
Gelatine einweichen, Kaffee, Zucker und Kaffeesahne aufkochen lassen. Bei geringer Hitze unter Rühren leise kochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Gelatine ausdrücken, im Kaffeesirup auflösen. Zum Gelieren in den Kühlschrank stellen.
Sahne steif schlagen, Kaffeelikör unterrühren. Die Hälfte der Sahne unter die gelierende Kaffeecreme rühren.
Einen Tortenring um den Biskuit legen. Die Kaffeecreme auf dem Boden verstreichen. 1 Std. kühl stellen. Den Tortenring entfernen. Die restliche Sahne wolkenartig auf der Torte verteilen und die Schokobohnen als Garnierung verwenden.
Für 12 Stücke.
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