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Mais-Reis Brot

glutenfrei, sojafrei, buchweizenfrei, vegan

Zutaten

300 g Maiskörner, mahlen
300 g Naturreis, mahlen
1 TL Koriander, mit mahlen
100 g Sonnenblumenkerne, ganz
1 Tüte/n Trockenhefe, f. 500 g Mehl
1 TL Zucker
2 TL Salz
650 g Mineralwasser, bis 700 g kohlensäurehaltiges Medium
  Öl
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Trockene Zutaten vermischen, langsam Wasser zugeben, es soll wie ein geschmeidiger Rührteig werden, diesen dann ca. 2-4 min auf Höchststufe verrühren lassen, in die mit Backpapier, 30 cm, ausgefüllte Kastenbackform gießen, sollte nur zu Dreiviertel gefüllt sein, glatt schütteln, an einem warmen Ort gehen lassen.
In den kalten Backofen und bei ca. 160°C Heißluft ca. 70 min backen, rausnehmen.
Backpapier vorsichtig entfernen, das Brot von allen Seiten mit Öl einpinseln und bei gleicher Hitze, ohne Backform, weitere 30 min backen, ganz abkühlen lassen, vorm Anschneiden.

Eigenes Rezept

Kommentare anderer Nutzer


Tanna-K

28.09.2011 14:30 Uhr

getrockneten Mais und ungekochten Reis? Oder meinst Du zerdrücken?

Hans60

28.09.2011 17:57 Uhr

Hallo Tanna-K

es ist getrockneter Speisemais, kein Popkorn Mais,
und trockner Naturreis auch Vollkorn Reis gemeint, wie er eben aus der Tüte oder Packung kommt,

Mit freundlichen Grüßen

Hans

Hans60

28.09.2011 17:59 Uhr

Nachtrag

man kann rohes Getreide nicht zerdrücken, sondern nur mahlen bzw schroten

Gruß

Hans

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