Übrig gebliebenes Kartoffelpüree mit Milch und Mehl verrühren und nachwürzen.
Schinkenwürfel unterrühren und wie Kartoffelpuffer in etwas Öl ausbacken.

Wenn man rohen Schinken oder Schinkenspeck nimmt, muss die Masse nicht mit Salz nachgewürzt werden.
Es eignet sich auch gekochter Schinken, Kräuter oder einfach nur pur.

Dazu reiche ich Salat und Apfelmus oder Preiselbeeren.