Henglein
Rama Cremefine
| Fior di Latte Eis
italienisches Sahneeis mit Mascarpone
)
| 200 ml | Milch |
| 300 ml | Sahne |
| 150 g | Zucker |
| 150 g | Mascarpone |
Zubereitung
Milch und Zucker in einem Topf aufkochen. Mascarpone hinzufügen und noch mal aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen und die Flüssigkeit abkühlen lassen.
Die Sahne halb steif schlagen und beiseite stellen.
Wenn die Milch etwas abgekühlt ist, die Sahne vorsichtig unterheben und für 20 Min. ins Gefrierfach stellen.
Das angefrorene Eis noch einmal umrühren und in eine Eismaschine geben. Alternativ in einem verschließbaren Behälter im Gefrierfach lassen und gelegentlich umrühren.
Das Rezept ergibt ca. 900 ml Eis.
Tipp: Es eignet sich hervorragend als Basis für diverse Erweiterungen, z.B. mit Obst, Nüssen und Süßigkeiten wie etwa Oreo-Keksen.
Die Sahne halb steif schlagen und beiseite stellen.
Wenn die Milch etwas abgekühlt ist, die Sahne vorsichtig unterheben und für 20 Min. ins Gefrierfach stellen.
Das angefrorene Eis noch einmal umrühren und in eine Eismaschine geben. Alternativ in einem verschließbaren Behälter im Gefrierfach lassen und gelegentlich umrühren.
Das Rezept ergibt ca. 900 ml Eis.
Tipp: Es eignet sich hervorragend als Basis für diverse Erweiterungen, z.B. mit Obst, Nüssen und Süßigkeiten wie etwa Oreo-Keksen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hundemann 
sagt:
sagt: 21.04.2012 13:41
Hallo Honigkuchenpferd,
das Eis ist super super cremig und schmeckt herrlich. Besonders gefällt mir, dass es einfach herzustellen ist (im Vergleich zu Eis m. Ei und man zur Rose aufschläg).
Super lecker und leicht.
Würde gerne mal mit Früchten "erweitern" - gibt es da einen Tipp von Dir?
LG
Hundemann
das Eis ist super super cremig und schmeckt herrlich. Besonders gefällt mir, dass es einfach herzustellen ist (im Vergleich zu Eis m. Ei und man zur Rose aufschläg).
Super lecker und leicht.
Würde gerne mal mit Früchten "erweitern" - gibt es da einen Tipp von Dir?
LG
Hundemann
MJ52
sagt:
sagt: 13.05.2012 17:08
Hallo Honigkuchenpferd (dein nickname ist super ;-),
ich habe vor ein paar Tagen das Eis nach deinem Rezept gemacht.
In den Tiefen meines Schrankes hatte ich noch ein Glas von meinen selbstgemachten Amarenakirschen gefunden. Einen Teil davon hab ich in die Eismasse getan u. in der Eismaschine gefrostet. Den Rest der Kirschen dann über das fertige Eis. Es hat allen seeehr lecker geschmeckt. Das Eis werde ich noch öfter machen "müssen" auf vielfachen Wunsch der Mitesser.
LG MJ52
ich habe vor ein paar Tagen das Eis nach deinem Rezept gemacht.
In den Tiefen meines Schrankes hatte ich noch ein Glas von meinen selbstgemachten Amarenakirschen gefunden. Einen Teil davon hab ich in die Eismasse getan u. in der Eismaschine gefrostet. Den Rest der Kirschen dann über das fertige Eis. Es hat allen seeehr lecker geschmeckt. Das Eis werde ich noch öfter machen "müssen" auf vielfachen Wunsch der Mitesser.
LG MJ52
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habe gestern Dein leckeres Eis ausprobiert und mit Armarena Kirschen gestrudelt sehe lecker. Heute habe ich es mit Brombeeren getan und etwas abgewandelt. Ich habe zu den restlichen 100g Mascarpone noch 50g griechischen Joghurt 10% gegeben und etwas weniger Zucker. auch sehr lecker was ich so nebenbei schlecken konnte. Es muss jetzt erst mal durch frieren.
vielen Dank für das wirklich gelingsichere Rezept, dafür gibt es von mir 5*
LG
feuervogel
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