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Wirsingcurry mit Chili und Kokos
Zutaten
| 800 g | Wirsing |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Chilischote(n), rot |
| 3 EL | Öl |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 1/2 TL | Zitronenschale, unbehandelt, abgerieben |
| 50 g | Kokosnuss, frische |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Chili etwa 2 Minuten anbraten, den Wirsing zufügen und unter Rühren kurz mitbraten. Die Kokosmilch zugießen, die Zitronenschale zufügen und mit Salz würzen. Den Wirsing bei mittlerer Hitze ca. 8 - 10 Minuten bissfest garen, dabei immer wieder umrühren.
Das Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kokosnuss mit einem Sparschäler in dünne Streifen hobeln und den Wirsing damit garnieren. Sieht besonders gut aus, wenn man das Curry in der ausgehöhlten Kokosschale serviert.
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Kommentare anderer Nutzer
nein, hier wird nicht mit Curry gewürzt. Curry ist auch die Bezeichnung für verschiedene eintopfartige Gerichte.
LG
Svenja
vielen Dank für die schnelle Antwort und da siehts man wieder, man wird alt wie ne Kuh und lernt immer noch was dazu ;)
Lg Schwesterg1
das kennen wir doch alle! Wäre doch traurig wenn wir nichts dazu lernen würden!
Wünsche dir eine schöne Woche
LG Svenja
das Rezept ist von meiner Ex-Schwiegermutter. Ich finde diese Kombination auch sehr lecker. Einen schönen Tag wünsche ich dir
Gruß Svenja
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schwesterg1
27.01.2013 12:33 Uhr