Henglein
Rama Cremefine
| Rhabarber-Marzipan-Muffins
ergibt 12 Stück
)
| 300 g | Rhabarber, geschält |
| 65 g | Marzipan |
| 125 g | Butter |
| 140 g | Zucker |
| 100 g | Joghurt |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| 80 g | Grieß (Weichweizen) |
| 160 g | Weizenmehl |
| 3 | Ei(er) |
Zubereitung
Den Rhabarber in kleine Stücke schneiden. Das Marzipan fein zerdrücken und mit der Butter mit dem Handrührgerät glatt rühren.
Nun den Grieß, Eier, Zucker, Salz und Joghurt hinzugeben und verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver hinzugeben und unterrühren. Dann den Rhabarber hinzugeben und unterheben.
In die Muffinform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 35 Minuten backen.
Nun den Grieß, Eier, Zucker, Salz und Joghurt hinzugeben und verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver hinzugeben und unterrühren. Dann den Rhabarber hinzugeben und unterheben.
In die Muffinform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 35 Minuten backen.
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