Henglein
Rama Cremefine
| Balsamico-Heidelbeercreme
)
| 250 g | Heidelbeeren |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 250 g | Quark (40 %) |
| 100 ml | Sahne |
| 3 EL | Zucker |
| 1 EL | Balsamico |
| 1 EL | Wasser, evtl. |
Zubereitung
Die Heidelbeeren auftauen und abtropfen lassen. Den Quark mit Vanillezucker und 2 EL Zucker verrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben.
Die Heidelbeeren in einem Topf aufkochen lassen. Den restlichen Zucker darüber streuen und kurz kochen lassen. Mit Balsamico ablöschen und den aufgefangenen Heidelbeersaft (falls vorhanden) hinzugeben. Leicht einköcheln lassen und dann auf die Creme geben.
Da ich Heidelbeeren im Sommer oft selbst einfriere, bekomme ich da keinen "Abtropfsaft". Man kann dann ruhig 1 EL Wasser in den Topf geben beim Aufkochen.
Die Heidelbeeren in einem Topf aufkochen lassen. Den restlichen Zucker darüber streuen und kurz kochen lassen. Mit Balsamico ablöschen und den aufgefangenen Heidelbeersaft (falls vorhanden) hinzugeben. Leicht einköcheln lassen und dann auf die Creme geben.
Da ich Heidelbeeren im Sommer oft selbst einfriere, bekomme ich da keinen "Abtropfsaft". Man kann dann ruhig 1 EL Wasser in den Topf geben beim Aufkochen.
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