Den Blumenkohl in kleinen Röschen in sehr wenig Salzwasser ca. 10 Min garen. Das Wasser sollte am Ende der Zeit fast verdampft sein. Am Besten geeignet ist eine etwas tiefere Pfanne mit Deckel.
Inzwischen die Avocado in Stücke schneiden und pfeffern.
Am Ende der 10 Minuten die gegarten Nudeln zum Blumenkohl geben und ca. 3 Minuten erwärmen. Dann erst das Olivenöl hinzufügen.
Alles gut salzen und pfeffern und den Sesam hinzufügen. Ganz zum Schluss den Ziegenkäse in kleinen Stücken hinzufügen. Nicht ganz schmelzen lassen.
Das fertige Gericht zu der Avocado geben.

Alternativzubereitung:
Die Nudeln auf einem tiefen Teller auf den Blumenkohl stellen und 5 Minuten erwärmen.
Den Blumenkohl auf den Teller geben und alle anderen Zutaten auf dem Teller mischen.