Henglein
Rama Cremefine
| Eingelegte Salatgurke
ergibt 8 kleine Gläser mit 130 ml Inhalt
)
| 2 | Salatgurke(n) |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 TL, gehäuft | Salz |
| 500 ml | Apfelessig, oder anderer Obstessig |
| 2 TL | Pfeffer, schwarz, geschrotet |
| 4 TL | Zucker |
| 2 TL, gehäuft | Senfkörner |
| 4 | Gewürznelken |
Zubereitung
Knoblauch und Zwiebel schälen und den Knoblauch in kleine Würfel, die Zwiebel halbieren und dann in Ringe schneiden. Beides in kochendem, stark gesalzenem Wasser gut 1 Minute blanchieren, herausheben und gut abtropfen lassen.
Gurke waschen und trocknen und in feine Scheiben hobeln. Im Salzwasser 1-2 Minuten kochen. Die Gurkenscheiben mit den Zwiebeln und dem Knoblauch mischen und in heiße ausgespülte Gläser verteilen.
Essig mit 1 l Wasser, Salz, Pfeffer, Zucker, Senfkörnern und Gewürznelken aufkochen. Sud nach eigenem Geschmack noch, wenn nötig, nachwürzen und kochend heiß mit einer Suppenkelle in die Gläser füllen. Die Gurkenscheiben sollten mit Flüssigkeit bedeckt sein.
Gläser sofort danach verschließen und 10 Minuten auf den Kopf stellen. Dann die Gläser umdrehen und auskühlen lassen.
Die Gurken sollten ca. 4 Wochen durchziehen lassen bevor man diese verzehrt. Die Gläser sollten dunkel und kühl lagern. Geöffnet im Kühlschrank aufbewahren und schnell verzehren, deshalb nehme ich immer kleine Gläser!
Gurke waschen und trocknen und in feine Scheiben hobeln. Im Salzwasser 1-2 Minuten kochen. Die Gurkenscheiben mit den Zwiebeln und dem Knoblauch mischen und in heiße ausgespülte Gläser verteilen.
Essig mit 1 l Wasser, Salz, Pfeffer, Zucker, Senfkörnern und Gewürznelken aufkochen. Sud nach eigenem Geschmack noch, wenn nötig, nachwürzen und kochend heiß mit einer Suppenkelle in die Gläser füllen. Die Gurkenscheiben sollten mit Flüssigkeit bedeckt sein.
Gläser sofort danach verschließen und 10 Minuten auf den Kopf stellen. Dann die Gläser umdrehen und auskühlen lassen.
Die Gurken sollten ca. 4 Wochen durchziehen lassen bevor man diese verzehrt. Die Gläser sollten dunkel und kühl lagern. Geöffnet im Kühlschrank aufbewahren und schnell verzehren, deshalb nehme ich immer kleine Gläser!
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Kommentare anderer Nutzer
21.08.2011 15:42
Hallo Bluemousetina,
danke für die Bewertung und Dein Interesse. Ich glaube man kann nicht mehr nachwerten, ist ja auch nicht so schlimm. Deinen Kommentar würde mich sehr interessieren. Ich finde an dem Rezept gut, dass es ohne Zusatzstoffe ist und man eigentlich die Zutaten im hause hat und s ist relativ schnell gemacht.
Man(n) kann immer einen Gurkensalat im Hause haben.
Eien schönen Sonntag noch
LG
hobbykochen
danke für die Bewertung und Dein Interesse. Ich glaube man kann nicht mehr nachwerten, ist ja auch nicht so schlimm. Deinen Kommentar würde mich sehr interessieren. Ich finde an dem Rezept gut, dass es ohne Zusatzstoffe ist und man eigentlich die Zutaten im hause hat und s ist relativ schnell gemacht.
Man(n) kann immer einen Gurkensalat im Hause haben.
Eien schönen Sonntag noch
LG
hobbykochen
roccy09 
sagt:
sagt: 12.12.2011 11:07
Hallo,
ich habe das Rezept gelesen und es hat mir sofort zugesagt. Deshalb war ich grad einkaufen und habe 2 schöne Salatgurken mitgebracht und mich gleich ans Werk gemacht.Auf deinem Foto sehe ich 8 kl. Gläschen voll, ich habe leider nur 5 kl. und auch die Hälfte der Brühe übrig, Hauptsache viele Gläser und fast nichts drin- das finde ich nicht so toll.
Mal sehen, wie sie uns dann schmecken....., lg roccy
ich habe das Rezept gelesen und es hat mir sofort zugesagt. Deshalb war ich grad einkaufen und habe 2 schöne Salatgurken mitgebracht und mich gleich ans Werk gemacht.Auf deinem Foto sehe ich 8 kl. Gläschen voll, ich habe leider nur 5 kl. und auch die Hälfte der Brühe übrig, Hauptsache viele Gläser und fast nichts drin- das finde ich nicht so toll.
Mal sehen, wie sie uns dann schmecken....., lg roccy
12.12.2011 11:49
Hallo,
ich versteh das nicht so ganz. Wieso Brühe übrig, kann schon mal sein, wenn ie Gurken groß waren. Das kommt immer auf die Größe der Gurken an.
Die Gläser sollten auch randvoll mit Brühe, wie auch beschreiben die Gurken sollten ganz mit Brühe bedeckt sein. Wieviel Fassungsvermögen haben denn Deine Glaschen?
LG
Hobbykochen
ich versteh das nicht so ganz. Wieso Brühe übrig, kann schon mal sein, wenn ie Gurken groß waren. Das kommt immer auf die Größe der Gurken an.
Die Gläser sollten auch randvoll mit Brühe, wie auch beschreiben die Gurken sollten ganz mit Brühe bedeckt sein. Wieviel Fassungsvermögen haben denn Deine Glaschen?
LG
Hobbykochen
roccy09
sagt:
sagt: 12.12.2011 17:06
Hallo,
den 1/2 l Essig sollte man mit 1 l Wasser afkochen, ergibt 1,5 l. Meine Gläschen haben 1/4 l Fassungsvermögen, 5x sind es 1,25 l, aber die Gurkenscheiben sind ja auch bereits im Glas, so das man für 1 Gl. keinen 1/4 l Flüssigkeit braucht....voll sind sie bis zum Rand :-), überlege schon, ob ich nochmal 1 Gurke nach mache...lg, roccy
den 1/2 l Essig sollte man mit 1 l Wasser afkochen, ergibt 1,5 l. Meine Gläschen haben 1/4 l Fassungsvermögen, 5x sind es 1,25 l, aber die Gurkenscheiben sind ja auch bereits im Glas, so das man für 1 Gl. keinen 1/4 l Flüssigkeit braucht....voll sind sie bis zum Rand :-), überlege schon, ob ich nochmal 1 Gurke nach mache...lg, roccy
12.12.2011 17:32
Hallo,
das kannst Du nachmachen. Du kannst den Sud ja wieder aufkochen!
So genau nehm ich das nicht mit dem Sud, etwas ist immer übruig, besser wie zu wenig, denn dieSCheiben soltln ja bedeckt sein fürs Gelingen.
Wünsch Dir gutes Gelingen und, dass es Dir oder Euch schmeckt, dann hat sich die Arbeit ja gelohnt!
LG
Hobbykochen
das kannst Du nachmachen. Du kannst den Sud ja wieder aufkochen!
So genau nehm ich das nicht mit dem Sud, etwas ist immer übruig, besser wie zu wenig, denn dieSCheiben soltln ja bedeckt sein fürs Gelingen.
Wünsch Dir gutes Gelingen und, dass es Dir oder Euch schmeckt, dann hat sich die Arbeit ja gelohnt!
LG
Hobbykochen
roccy09
sagt:
sagt: 20.12.2011 22:34
Hallo,
habe den Sud nochmal aufgekocht und auf Blumenkohl gegossen,den ich vorher ca. 3 Min. in Salzwasser gekocht habe, das müßte doch auch schmecken...aber ob ich mit dem Kosten noch 4 Wochen warten kann:-):-)
lg roccy
habe den Sud nochmal aufgekocht und auf Blumenkohl gegossen,den ich vorher ca. 3 Min. in Salzwasser gekocht habe, das müßte doch auch schmecken...aber ob ich mit dem Kosten noch 4 Wochen warten kann:-):-)
lg roccy
egeln 
sagt:
sagt: 25.01.2012 16:15
Hallo Hobbykochen,
habe heute den Gurkensalat probiert, er schmeckt schon prima. Ich konnte die Zeit leider nicht abwarten und habe schon nach zwei Wochen gekostet.
Die Gurken schmecken prima, obwohl ich keinen Knoblauch verwendet habe.
Ein supertolles Rezept !!!
Liebe Grüße, egeln
habe heute den Gurkensalat probiert, er schmeckt schon prima. Ich konnte die Zeit leider nicht abwarten und habe schon nach zwei Wochen gekostet.
Die Gurken schmecken prima, obwohl ich keinen Knoblauch verwendet habe.
Ein supertolles Rezept !!!
Liebe Grüße, egeln
egeln
sagt:
sagt: 25.01.2012 16:17
Muss doch noch meine Sterne vergeben . 5 !!!!!
egeln
egeln
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ich habe heute Dein Rezept ausprobiert und musste auch gleich nach 8 Stunden ziehen, probieren. Ich muss sagen es trifft schon jetzt meinen Geschmack. Ich habe dir ersteinmal 4*Sterne geben. Ich aber das ich Dir nach 4 Wochen noch den 5*Stern dazugeben kann.
Bericht fogt dann erneut.
LG
Bluemousetina
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