Henglein
Rama Cremefine
| Bunte Sommersuppe
leicht, gut vorzubereiten, schnell gekocht
| 100 g | Kohlrabi, geputzt und gewürfelt |
| 100 g | Lauch, geputzt und gewürfelt |
| 100 g | Möhre(n), geputzt und gewürfelt |
| 100 g | Blumenkohl, geputzt und gewürfelt |
| 100 g | Bohnen, grün, geputzt und gewürfelt |
| 100 g | Zuckerschote(n), in Streifen geschnitten |
| 100 g | Erbsen, geputzt und ausgepalt |
| 100 g | Knollensellerie, in Streifen |
| 500 g | Kartoffel(n), gewürfelt |
| ¾ Liter | Brühe |
| 300 g | Rindfleisch, gekocht und gewürfelt, oder Mettwurst (2) in Scheiben |
| Suppengewürz | |
| Muskat | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| evtl. | Worcestersauce oder Maggi zum Abrunden |
| 1 Bund | Petersilie, gehackt |
Zubereitung
In der kochenden Brühe Suppengewürz, die Kartoffelwürfel und die verschiedenen Gemüse ca. 20 Min weichkochen. Dabei zuerst die mit der längsten Garzeit ins Wasser geben. (Hinweis: Bei den Discountern bekommt man das Gemüse auch als TK Sommergemüse - Mischung ). Bei Verwendung von Mettwürstchen diese in Scheibchen schneiden und ebenfalls mit in den Topf geben; oder separat braten und erst zum Schluss hineingeben.
Bei Rindfleisch als Einlage gibt man die Würfel erst zum Schluss in die Suppe zum Erhitzen.
Alles mit Pfeffer, evtl. Salz, Muskat abschmecken. Bei mir muss immer etwas Maggi dabei sein. Mit der Petersilie bestreuen und servieren.
Bei Rindfleisch als Einlage gibt man die Würfel erst zum Schluss in die Suppe zum Erhitzen.
Alles mit Pfeffer, evtl. Salz, Muskat abschmecken. Bei mir muss immer etwas Maggi dabei sein. Mit der Petersilie bestreuen und servieren.
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