Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (20 cm Durchmesser) fetten und den Boden mit Backpapier auslegen.

130 g Butter, 180 g Zucker und den Vanillezucker mit dem Handrührgerät zu einer hellen Creme aufschlagen. Eier nacheinander dazugeben, dazwischen kräftig weiterschlagen. Mehl, dann Joghurt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen.
Die Apfelspalten kreisförmig auf den Teig legen. Die Äpfel mit Zimt und dem restlichen Zucker bestreuen, dann die restliche Butter zerlassen und darüber träufeln.

Den Kuchen 1 Stunde backen, bis bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr am Holzspieß haften bleibt. 30 Min. in der Form auskühlen lassen, dann zum Abkühlen auf ein Kuchengitter stürzen. Nach Belieben den Kuchen mit Zimtzucker bestreuen.

Tipp:
Ich habe den Kuchen in der 26er-Form gebacken und dafür die Zutaten 1 ½ fach genommen. Ist gut hingekommen.