Champignonquiche

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Zutaten

1 Pck.	Blätterteig, aus dem Kühlregal
500 g	Champignons
2 Becher	saure Sahne
4	Ei(er)
1	Zwiebel(n)
1 Pck.	Kräuter, TK, 8 Kräuter Mischung
	Knoblauch, nach Belieben
	Salz und Pfeffer
	Öl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln, den Knoblauch pressen. Die Champignons mit den Zwiebeln und dem Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl braten, bis das austretende Wasser verdampft ist. Würzen mit Pfeffer und Salz.

Eine Quicheform einfetten und den Blätterteig so hineinlegen, dass der Boden bedeckt ist und ein Rand entsteht. Die etwas abgekühlte Champignons in der Form verteilen. Die saure Sahne mit den Eiern und den Kräutern vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Champignons gießen.

Bei 180° Umluft oder 200° Ober/Unterhitze ca 45 Minuten backen. Die Eiermasse muss gut gestockt sein. Wenn die Quiche oben zu dunkel wird, kann man sie mit Alufolie abdecken.

Kommentare anderer Nutzer

Kochlehrling-Ute

29.07.2011 00:15 Uhr

Ich habe heute den Champignonquiche gebacken. Es war wirklich ganz einfach und super lecker. Vielen Dank für das leckere Rezept; ich werde es bestimmt öfter machen.
Gruß Kochlehrling-Ute

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