Von den Beeren 600 Gramm mit Wasser, Zucker, Zitronensaft und Zimt ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Pürieren und durch ein Sieb passieren.

Schokolade fein hacken. Im Wasserbad schmelzen lassen. Crème fraîche erhitzen. Mit der Schokolade glatt verrühren.

Das Beerenkompott abkühlen lassen und in Dessertgläser geben. Die restlichen Beeren darauf legen und etwas Schokoladensauce darauf verteilen. Mit Schokoladenraspeln und Minze garnieren. Mit der übrigen Sauce und dem Waffelgebäck servieren.