Salat "La Primavera"

500 g	Zuckerschote(n)
500 g	Spargel, grüner
250 g	Nudeln
	Salzwasser
	Salz und Pfeffer
200 ml	Gemüsebrühe
4 EL	Olivenöl
1 TL	Senf
½ Bund	Basilikum, gehackt
200 g	Erdbeeren
200 g	Schinken (Putenbrustschinken)
2 EL	Zitronensaft

Zubereitung

Den Spargel im unteren Drittel schälen, die Enden abschneiden. In Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 5 Min. kochen. Die Zuckerschoten 2 - 3 Min. mitgaren.

Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und abgießen. Nudeln, Zuckerschoten und Spargel mischen.

Zitronensaft, Öl, Salz, Pfeffer und Senf verrühren und abschmecken. Mit den vorbereiteten Zutaten mischen.

Die Putenbrust würfeln, die Erdbeeren vierteln. Zum Salat geben. Das Basilikum untermischen.

Arbeitszeit:	ca. 45 Min.
Koch-/Backzeit:	ca. 5 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	13.07.11
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