Schokolade, Pulverkaffee, Zucker, Salz, Bittermandelöl und gehackte Mandeln in einen Kochtopf geben. Unter Rühren die Milch zugießen (etwas Milch zum Anrühren der Speisestärke zurücklassen) und aufkochen.

Die Speisestärke mit der restlichen Milch verquirlen, einrühren und in der Nachwärme fertig garen. In eine Schüssel füllen, erkalten lassen. Mit Sahnetupfen garnieren oder Vanillesoße dazu reichen.