Die Erdbeeren waschen, entstielen, abtropfen lassen und in ein weithalsiges Glas mit Bügelverschluss geben. Die Nelken und den Kandis zufügen, dann das Kirschwasser darauf gießen. Das Glas verschließen und an einem sonnigen Platz ca. 8 Wochen ziehen lassen.
Dann filtern und in Flaschen abfüllen und an einem dunklem Ort nochmals ca. 4 Wochen ruhen lassen.