Henglein
Rama Cremefine
| Frikadellen mit Schafskäsefüllung
)
| 2 | Brötchen, altbacken |
| Wasser, heißes zum Einweichen | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Butter |
| 800 g | Hackfleisch vom Rind |
| 2 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 1 TL | Senf |
| 120 g | Schafskäse (Frischkäse) |
| 4 EL | Sahne |
| 2 EL | Majoran, frischer, gehackt |
| 1 EL | Butterschmalz zum Braten |
Zubereitung
Die Brötchen in heißem Wasser einweichen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein hacken und in 1 EL Butter anschwitzen.
Das Hackfleisch mit den gut ausgedrückten Brötchen, Eiern, Zwiebeln und Knoblauch gründlich vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Senf kräftig würzen. Den Schafskäse mit der Gabel zerdrücken, Sahne und Majoran unterrühren.
Aus der Hackfleischmasse 8 dünne Fladen formen, auf 4 Fladen in der Mitte eine Schicht Schafskäse geben, mit den übrigen Fladen bedecken und zu Frikadellen formen. In Butterschmalz beidseitig gut anbraten, dann bei mittlerer Hitze 10 - 15 Minuten fertig braten. Mit Bratkartoffeln, Reis oder Pommes und Salat servieren.
Das Hackfleisch mit den gut ausgedrückten Brötchen, Eiern, Zwiebeln und Knoblauch gründlich vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Senf kräftig würzen. Den Schafskäse mit der Gabel zerdrücken, Sahne und Majoran unterrühren.
Aus der Hackfleischmasse 8 dünne Fladen formen, auf 4 Fladen in der Mitte eine Schicht Schafskäse geben, mit den übrigen Fladen bedecken und zu Frikadellen formen. In Butterschmalz beidseitig gut anbraten, dann bei mittlerer Hitze 10 - 15 Minuten fertig braten. Mit Bratkartoffeln, Reis oder Pommes und Salat servieren.
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Sehr lecker! Ach ja und ich forme die Frikadellen meist in einem Ring, so bekommen sie eine einheitliche Größe und die Bratenzeit ist identisch.
LG
camouflage165
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