Die Birnen und den Apfel waschen, der Länge nach vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Die Apfel- und Birnenstücke in dünne Scheiben schneiden und in etwas Butter anschwitzen.

Die geriebenen Haselnüsse und Rosinen dazugeben und gut durchrühren. Anschließend noch 2 EL Apfelmark untermischen und warm werden lassen.