Henglein
Rama Cremefine
| Stevia Apfelkuchen
)
| 400 ml | Schlagsahne |
| 1 Port. | Buttervanille-Aroma |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| 375 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 5 | Ei(er) |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 1 kg | Äpfel |
| 4 Prisen | Süßstoff (Steviapulver), muss abgeschmeckt werden |
| 150 g | Butter |
| 2 Prisen | Süßstoff (Steviapulver), muss abgeschmeckt werden |
| 6 EL | Milch |
| 100 g | Mandel(n) |
Zubereitung
Mit dem Steviapulver muss man sehr aufpassen. Nimmt man zu viel, wird der Kuchen bitter. Deswegen ist es ratsam nach und nach eine Prise in den Teig zu rühren und zwischendurch immer wieder zu probieren.
Äpfel schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft vermengen. Sahne mit Stevia, Aroma und Zitronenschale schaumig rühren. Eier unterrühren. Mehl und Backpulver vermengen und unterrühren. Teig auf ein Backblech streichen. Äpfel darauf verteilen und 15 Minuten bei 160°C backen.
In der Zwischenzeit Butter mit Milch zum Kochen bringen und Mandeln hinzufügen. Nach den 15 Minuten Backzeit Mandelmasse auf dem Kuchen verteilen und weitere 15 Minuten backen.
Äpfel schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft vermengen. Sahne mit Stevia, Aroma und Zitronenschale schaumig rühren. Eier unterrühren. Mehl und Backpulver vermengen und unterrühren. Teig auf ein Backblech streichen. Äpfel darauf verteilen und 15 Minuten bei 160°C backen.
In der Zwischenzeit Butter mit Milch zum Kochen bringen und Mandeln hinzufügen. Nach den 15 Minuten Backzeit Mandelmasse auf dem Kuchen verteilen und weitere 15 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Gerdler 
sagt:
sagt: 18.04.2012 13:27
Hallo,
habe die angegebenen Mengen halbiert und den Kuchen in einer 26er Springform gebacken. Geschmacklich war er gut, allerdings der Teig war der Teig etwas schlüpfrig. Weiß jetzt nicht ob er so gehört oder ich ihn etwas länger hätte backen müssen. Beim nächsten Mal werde ich es merken.
Obenauf gab ich Mandelplättchen. Habe ein Steviapulver aus dem Supermarkt verwendet. Diese ist nicht pur, sondern mit Maltodextrin versetzt. Davon nahm ich 4 Teelöffel für den Teig
Gerdler sagt danke für das Rezept
habe die angegebenen Mengen halbiert und den Kuchen in einer 26er Springform gebacken. Geschmacklich war er gut, allerdings der Teig war der Teig etwas schlüpfrig. Weiß jetzt nicht ob er so gehört oder ich ihn etwas länger hätte backen müssen. Beim nächsten Mal werde ich es merken.
Obenauf gab ich Mandelplättchen. Habe ein Steviapulver aus dem Supermarkt verwendet. Diese ist nicht pur, sondern mit Maltodextrin versetzt. Davon nahm ich 4 Teelöffel für den Teig
Gerdler sagt danke für das Rezept
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