Die Schweinefilets in ca. 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend mit dem Speck umwickeln. Dann in einer Auflaufform nebeneinander setzen. Können dicht an dicht liegen, müssen es aber nicht.
Den Ketchup mit der Sahne nach Geschmack mischen, so dass es weder zu sehr nach Ketschup, noch zu sehr nach Sahne schmeckt.
Über die Schweinefilets gießen.
Bei 180°C ca. 20-30 min im Backofen garen.

Dazu Salat und Baguette servieren.