Henglein
Rama Cremefine
| Streuselschnitten mit Mohnfüllung
| 250 g | Butter, weiche |
| 550 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 500 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 3 Pck. | Mohnback (à 250 g) |
| 750 g | Magerquark |
| 4 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 40 g | Speisestärke |
| 2 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 2 EL | Puderzucker |
Zubereitung
Butter, 200 g Zucker und 1 Ei mit dem Rührbesen des Handrührgeräts cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen, darübersieben und alles mit dem Knethaken zu Streuseln verarbeiten.
Ca. 2/3 der Streusel auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, leicht andrücken. Das Mohnback darauf verstreichen.
Die übrigen Eier trennen. Quark, Öl, den restlichen Zucker, die Eigelbe, Stärke und den Saft von 2 Zitronen glatt verrühren. Die Eiweiße zu Schnee schlagen, unter die Quarkmasse ziehen. Auf dem Mohn verstreichen. Mit den übrigen Streuseln bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze, Umluft: 160°C) ca. 50 Min. backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Den kalten Kuchen mit Puderzucker bestäuben und in 20 Stücke schneiden.
Ca. 2/3 der Streusel auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, leicht andrücken. Das Mohnback darauf verstreichen.
Die übrigen Eier trennen. Quark, Öl, den restlichen Zucker, die Eigelbe, Stärke und den Saft von 2 Zitronen glatt verrühren. Die Eiweiße zu Schnee schlagen, unter die Quarkmasse ziehen. Auf dem Mohn verstreichen. Mit den übrigen Streuseln bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze, Umluft: 160°C) ca. 50 Min. backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Den kalten Kuchen mit Puderzucker bestäuben und in 20 Stücke schneiden.
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