Henglein
Rama Cremefine
| Gemüsekorma
| 4 EL | Öl, neutrales |
| EL | Currypaste, rote und grüne |
| 2 TL | Chili, gemahlen |
| 3 EL | Ingwerwurzel, frisch, gerieben |
| 2 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 500 g | Blumenkohl, in kleine Röschen geteilt |
| 500 g | Kürbisfleisch, gewürfelt |
| 5 | Aubergine(n), klein, gewürfelt |
| 4 | Möhre(n), in Scheiben |
| 6 | Tomate(n), gehäutet, entkernt, klein gewürfelt |
| 700 ml | Gemüsebrühe |
| 250 g | Bohnen, grüne, in ca. 3 cm langen Stücken |
Zubereitung
Öl in einer großen und tiefen gusseisernen Pfanne oder einem Bräter erhitzen. Rote und grüne Currypaste zugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 2 Minuten kochen, bis das Öl anfängt, sich von der Paste zu trennen. Chili, Ingwer und Zwiebel zufügen und 3 Minuten mitkochen.
Blumenkohl, Kürbis, Auberginen und Möhren einrühren, bis sie sich mit der Gewürzpaste überziehen. Dann Tomaten und Brühe zugeben und aufkochen lassen. Anschließend bei reduzierter Hitze offen 30 Minuten köcheln lassen.
Bohnen zugeben und etwa 10 Minuten mitkochen, bis das Gemüse zart ist.
In eine Servierschüssel geben und etwa mit "Pikant gewürzten Kartoffeln mit Spinat" servieren.
Blumenkohl, Kürbis, Auberginen und Möhren einrühren, bis sie sich mit der Gewürzpaste überziehen. Dann Tomaten und Brühe zugeben und aufkochen lassen. Anschließend bei reduzierter Hitze offen 30 Minuten köcheln lassen.
Bohnen zugeben und etwa 10 Minuten mitkochen, bis das Gemüse zart ist.
In eine Servierschüssel geben und etwa mit "Pikant gewürzten Kartoffeln mit Spinat" servieren.
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