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Gelbe Linsen mit Kokos

Dal aus Andhra Pradesh

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Stimmen: 1 - Ø 3,3

» Rezept bewerten «

400 g	Linsen (Chana Dal), gelbe
4	Chilischote(n), gehackt
6 EL	Ghee, oder Butterschmalz, nach Belieben auch pflanzlich
2 EL	Kreuzkümmel
4	Lorbeerblätter
2 TL	Kurkuma
2 TL	Paprikapulver, edelsüß
1 TL	Salz
	Rohrohrzucker
160 g	Kokosraspel, ungesüßt

Zubereitung

Linsen mit 2,4 l Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 25 Minuten garen.

Währenddessen Ghee in einem Topf erhitzen, Chili, Kreuzkümmel, Lorbeer, Kurkuma, Paprika, reichlich Salz, Zucker und Kokosraspel in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten anbraten.
Die Mischung zum fertigen Dal geben und gut untermischen.

Die Linsen in eine Servierschüssel geben und mit Basmatireis oder indischem Brot servieren.

Arbeitszeit:	ca. 5 Min.
Koch-/Backzeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	12.07.11
Rezept-Statistiken:	5.582 (40)* gelesen 55 (0)* gespeichert 216 (0)* gedruckt 2 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Nafi74

Mitglied seit 22.10.2009
0 Beiträge (ø0/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Kommentare anderer Nutzer

Parmigiana

sagt:

23.10.2011 17:41

Sehr gelungen, im Handel habe ich eine fertige Mischung aus roten Linsen und Kokosraspeln unter dem Namen "Kokos-Dhal-Linselei" gefunden und verwendet. Am Ende habe ich etwas geschnittene Lauchzwiebel in den Topf gegeben, dazu gab es Kokos-Erbsen-Reis.

Vielen Dank für das Rezept und Grüße!

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Parmigiana

sagt:

23.10.2011 17:51

Nachtrag: die Mischung bestand nur aus den getrockneten Linsen und Kokosraspeln für die Weiterverwendung, keine weiteren Gewürze oder sonstiges.

Liebe Grüße, parmigiana

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Nafi74

sagt:

31.10.2011 11:26

Hallo Parmigiana,

lieben Dank für Deinen Kommentar und die Bewertung! :-)

Nach der Mischung muss ich mal schauen, habe ich bis dato noch nicht entdeckt.

Gruß, Nafi.

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