Fisch und Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Je die Hälfte von Fisch, Tomaten und Paprika (gelber sieht besser in der Suppe aus) beiseite stellen.

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig anschwitzen, dann die Hälfte von Fisch, Tomaten und Paprika sowie die Kartoffelstücke und Lorbeer zugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen. Köcheln lassen, bis die Kartoffelstücke gar sind, den Lorbeer herausnehmen und alles fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Danach die restliche Paprika sowie die Garnelen zugeben und gar ziehen lassen. Dann die restlichen Tomaten und Fisch dazugeben und ziehen lassen. Zum Schluss noch mit Dill je nach Geschmack würzen und anrichten.

Dazu passt Baguette.