Reis nach Packungsangaben zubereiten.
Das Fleisch mit schwarzen Pfeffer einreiben und in ca. 1cm große Streifen schneiden. Sojasoße, Sherry, Öl mit den Gewürzen (Curry, Paprika, Koriander, Ingwer, 5-Gewürze-Pulver, Chili und der Speisestärke verrühren und das Fleisch darin etwa eine Stunde marinieren.
Mais abtropfen lassen, Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Lauch in dünne Scheiben schneiden.
Das Fleisch in einer Pfanne scharf anbraten und auf einen Teller geben. Zwiebel, Lauch und Knoblauch glasig dünsten, Mais kurz mitbraten und ggf. mit etwas Sojasoße den Bratensatz lösen.
Zwei Tassen Wasser und gekörnte Hühnerbrühe hinzufügen, etwas Mehl unterrühren. Aufkochen lassen.
Sobald die Soße etwas eindickt, Reis und Fleisch hinzufügen und nochmals erhitzen. Bei Bedarf mit Salz abschmecken.
Mit dem Koriandergrün garnieren und sofort servieren.
Am Tisch sollte getrocknetes Chilipulver und Sojasoße zur Verfügung stehen, damit jeder nach Belieben nachwürzen kann.