Die Laugenbrötchen/Bretzel oder Stangen im Bier einweichen und anschließend gut ausdrücken.
Hackfleisch mit den Brötchen, 1 Zwiebel, Eiern mischen umd mit Senf, Salz und Pfeffer würzen. Ein Backblech mit Semmelbröseln bestreuen und das Hackfleisch darauf geben. Ca. 20 Minuten im Backofen abbacken.

Paprika und Zwiebeln würfeln, anbraten. Nach 5 min das Sauerkraut dazu geben und noch mal ca. 10 min. schmoren.
Den Gouda mit dem Schmand mischen.
Die Sauerkrautmischung auf das Hackfleisch geben, die Käsemischung darüber verteilen und noch einmal ca. 25 min in den Backofen geben.

Ein Backblecht reicht bei uns für 6 Personen und ist der Partyhit.