Henglein
Rama Cremefine
| Filetgulasch Stroganoff
leichte Variante
)
| 350 g | Rinderfilet, geschnetzelt |
| 2 TL | Backpulver |
| wenig | Butterschmalz |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 300 g | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 300 g | Champignons, braun, gewürfelt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gewürfelt |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 1 TL | Senfpulver |
| 1 EL | Creme legere |
| 1 EL | Cremefine |
| 2 kleine | Gewürzgurke(n), gewürfelt |
Zubereitung
Filetschnetzel mit Backpulver bestreuen und ummanteln. Das Backpulver schützt das Fleisch vor dem Austrocknen!
Im heißen Butterfett kurz in einer Pfanne umherwirbeln und Farbe nehmen lassen, nicht länger als 3 Minuten.
Aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Gemüse mit Knofel braten und etwas schmoren lassen - ohne Wasserzugabe, mit Deckel, denn so entsteht genug Soßenflüssigkeit. Mit Salz, Pfeffer und Senfpulver würzen. Die Cremes und Gurkenstückchen einrühren, Fleisch zugeben und alles mischen. Heiß werden lassen, ggfls. nachwürzen.
Dazu Rösti reichen und Gemüse nach Wahl wie z.B. Blumenkohl, Brokkoli, Zuckerschoten o.ä.
Im heißen Butterfett kurz in einer Pfanne umherwirbeln und Farbe nehmen lassen, nicht länger als 3 Minuten.
Aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Gemüse mit Knofel braten und etwas schmoren lassen - ohne Wasserzugabe, mit Deckel, denn so entsteht genug Soßenflüssigkeit. Mit Salz, Pfeffer und Senfpulver würzen. Die Cremes und Gurkenstückchen einrühren, Fleisch zugeben und alles mischen. Heiß werden lassen, ggfls. nachwürzen.
Dazu Rösti reichen und Gemüse nach Wahl wie z.B. Blumenkohl, Brokkoli, Zuckerschoten o.ä.
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