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Erdbeertörtchen mit schokolierten Cornflakes
zeitlich aufwändiges, aber phänomenales Dessert
Zutaten
| 100 | Schokolade, zartbitter, grob gehackt |
| 80 g | Cornflakes, grob zerbröselt |
| 5 Blatt | Gelatine, weiß |
| 2 Blatt | Gelatine, rot |
| 500 g | Erdbeeren, 4 als Deko beiseite legen, restliche vierteln |
| 80 g | Zucker |
| 250 g | Joghurt, griechisch |
| 250 g | Sahne, steif geschlagen |
| 1 | Vanillezucker |
| 1 | Zitrone(n), Schale abgerieben |
| 2 EL | Honig |
| 2 EL | Cassis |
| Zucker, fein |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 4 Std. / Schwierigkeitsgrad: pfiffig / Brennwert p. P.: keine Angabe
Schokolade in einem kleinen Topf über dem heißen Wasserbad schmelzen. Cornflakes mit der geschmolzenen Schokolade verrühren, bis sie gänzlich mit Schokolade umhüllt sind.
Platte oder Springformboden mit Backpapier auslegen. Hohe Portionsringe darauf setzen. In diese die Schoko-Cornflakes-Masse verteilen und ca. 1/2 Stunde auskühlen lassen, bis der Boden fest ist.
Hälfte der Erdbeerviertel auf den Schokoböden verteilen. Restlichen Erdbeerviertel mit Cassislikör und 40g Zucker pürieren. Das Püree leicht erwärmen und die rote, in kaltem Wasser eingeweichte und dann ausgedrückte, Gelatine darin auflösen.
Joghurt mit restlichen 40g Zucker, Honig, Vanillezucker und Zitronenschale vermengen.
1/3 der Joghurtmasse in einem kleinen Topf erwärmen und die weiße, in kaltem Wasser eingeweichte und dann ausgedrückte, Gelatine darin auflösen; etwas auskühlen lassen, mit dem restlichen Joghurt verrühren und die Sahne unterheben.
Die Joghurtmasse auf die Erdbeeren verteilen. Darüber das Püree geben.
Törtchen mindestens 4 Stunden gut kühlen; danach aus den Förmchen lösen und auf Kuchenteller geben. Die 4 Erdbeeren mit etwas Wasser befeuchten und im feinen Zucker wälzen. Die Törtchen damit dekorieren.
Tipp: Dazu passt gut ein Spiegel aus etwas Blaubeergrütze.
Platte oder Springformboden mit Backpapier auslegen. Hohe Portionsringe darauf setzen. In diese die Schoko-Cornflakes-Masse verteilen und ca. 1/2 Stunde auskühlen lassen, bis der Boden fest ist.
Hälfte der Erdbeerviertel auf den Schokoböden verteilen. Restlichen Erdbeerviertel mit Cassislikör und 40g Zucker pürieren. Das Püree leicht erwärmen und die rote, in kaltem Wasser eingeweichte und dann ausgedrückte, Gelatine darin auflösen.
Joghurt mit restlichen 40g Zucker, Honig, Vanillezucker und Zitronenschale vermengen.
1/3 der Joghurtmasse in einem kleinen Topf erwärmen und die weiße, in kaltem Wasser eingeweichte und dann ausgedrückte, Gelatine darin auflösen; etwas auskühlen lassen, mit dem restlichen Joghurt verrühren und die Sahne unterheben.
Die Joghurtmasse auf die Erdbeeren verteilen. Darüber das Püree geben.
Törtchen mindestens 4 Stunden gut kühlen; danach aus den Förmchen lösen und auf Kuchenteller geben. Die 4 Erdbeeren mit etwas Wasser befeuchten und im feinen Zucker wälzen. Die Törtchen damit dekorieren.
Tipp: Dazu passt gut ein Spiegel aus etwas Blaubeergrütze.
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Kommentare anderer Nutzer
Das sieht total lecker aus! Hast du einen Tipp, wie ich das Rezept OHNE diese Portionsringe probieren kann? Ich habe nur einen großen Portionsring, der ist aber für Kuchen mit normaler Größe gedacht. Kann ich auf einfach die Menge erhöhen und dann einen Kuchen zaubern?
Hallo Akaiya,
klar kannst Du die Menge erhöhen und eine Torte daraus zaubern! Ich denke nur, dass sie dann zügigst gegessen werden sollte, da der Cornflakes-Boden sonst schlecht zu schneiden ist!
Für eine Torte würde ich als Boden eher 200g gemahlene Amarettikekse mit 100g Butter bröselig verkneten; siehe Rezept ".Rhabarber - Erdbeertorte auf Keksboden", das auch wunderbar ohne Rhabarber schmeckt: einfach mit ganzen Erdbeeren belegen, dazwischen noch ein paar Blaubeeren für die Optik etc.
LG Corela1
klar kannst Du die Menge erhöhen und eine Torte daraus zaubern! Ich denke nur, dass sie dann zügigst gegessen werden sollte, da der Cornflakes-Boden sonst schlecht zu schneiden ist!
Für eine Torte würde ich als Boden eher 200g gemahlene Amarettikekse mit 100g Butter bröselig verkneten; siehe Rezept ".Rhabarber - Erdbeertorte auf Keksboden", das auch wunderbar ohne Rhabarber schmeckt: einfach mit ganzen Erdbeeren belegen, dazwischen noch ein paar Blaubeeren für die Optik etc.
LG Corela1
Hilfreicher Kommentar:
Man kann das Dessert auch einfach in Gläsern anrichten, perfekte lösung für Leute ohne passende Portionsringe.Da kann man diese leckere Nachspeise dann einfach aus dem Glas löffeln :)
Hat das jemand schon mit den Gläsern ausprobiert? Der Joghurt lässt sich ja bestimmt gut "rauslöffeln" aber die Schoko Cornflakes???
Ein super leckeres Dessert, macht richtig was her und ich fand es eigentlich sehr einfach von der Herstellung, wenn man mit Gelatine umgehen kann. Warum das bisher noch keiner bewertet hat, ist mir schleierhaft.
LG
Marion
LG
Marion
Hallo,
die Törtchen sind wirklich nicht schwer herzustellen und sehr gut gelungen, der Boden ist auch nicht durchgeweicht, obwohl ich die Törtchen schon am Vortag zubereitet habe. Kann ich uneingeschränkt weiterempfehlen.
LG Rosen
die Törtchen sind wirklich nicht schwer herzustellen und sehr gut gelungen, der Boden ist auch nicht durchgeweicht, obwohl ich die Törtchen schon am Vortag zubereitet habe. Kann ich uneingeschränkt weiterempfehlen.
LG Rosen
Super super lecker und einfach zu machen!
Ich finde nur der Schokoboden hat den fruchtig zarten Geschmack der Creme ein bisschen untergehen lassen. Das nächste mal werd ich es mit Biskuitboden versuchen.
Ich finde nur der Schokoboden hat den fruchtig zarten Geschmack der Creme ein bisschen untergehen lassen. Das nächste mal werd ich es mit Biskuitboden versuchen.
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Akaiya
08.09.2011 15:24 Uhr