Mürbeteigboden:
Mit den Zutaten für Mürbeteig einen Teig herstellen und einen dünnen Boden bei 170°C etwa 10-15 Min goldgelb backen. Den Boden mit Marmelade einstreichen und Schoko-Biskuit-Boden auflegen. Aluring eng anlegen.
Halbierte, nicht zu weiche Bananen einlegen.

Sahnecreme:
Milch zum Kochen bringen. Die, in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine und die klein gehackte Kuvertüre schmelzen. Gut gekühlte Sahne schlagen. Etwas Sahne zum Garnieren zurückbehalten. Einen Teil der geschlagenen Sahne unter den nicht warmen Fond rühren. Die gut verrührte Creme zurück in die restliche Sahne und mit Weinbrand abschmecken.
Sahnecreme in die vorbereitete Form einfüllen und glatt streichen. Sahnetorte einige Stunden kalt stellen.

Den Ring mit einem nassen, warmen Messer lösen und vorsichtig abziehen. Mit der zurückgehaltenen Sahne Rosetten dressieren. Bananenscheiben mit etwas heißer Aprikosenmarmelade glasieren und auflegen. Mittelstück der Torte mit Schokospäne bestreuen.