Das Fett erhitzen, das gewürfelte Fleisch hineingeben und unter Wenden schwach bräunen. Dann die Zwiebeln hinzugeben und kurz miterhitzen. Nun das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, den Weißkohl, die Kartoffeln und den Kümmel hinzugeben und mit Wasser auffüllen.

Ohne alles umzurühren, den Topf mit einem Deckel verschließen und auf höchster Stufe erhitzen, bis Dampf entweicht. Dann auf kleiner Hitze in etwa 90 Min. gar kochen lassen und 10 Min. vor Ende der Garzeit den Herd abschalten.

Den Deckel die ganze Zeit nicht anheben und den Inhalt nicht umrühren. Wenn das Gericht gar ist, alles miteinander vermengen und abschmecken.