| Müsli-Muffins
| 100 g | Butter |
| 80 g | Honig |
| 2 | Ei(er) |
| 120 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver (Mischung ohne Zucker) |
| 150 g | Müsli |
| 200 g | Apfel |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 50 ml | Tee (kräftiger Früchtetee) |
Zubereitung
Benötigt werden 20 Papierbackförmchen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Papierförmchen auf ein Backblech stellen. Fett mit Honig cremig rühren. Eier nacheinander unter die Fettmasse rühren. Äpfel waschen, vierteln und schälen, Kerngehäuse entfernen und die Äpfel grob raspeln. Apfelraspel mit Zitronensaft und Tee vermischen und unter den Teig heben. Wenn die Äpfel sehr saftig sind, brauchen Sie keinen Tee mehr in den Teig geben. Teig in die Förmchen füllen und die Muffins in etwa 35 Minuten goldbraun backen. Eventuell die letzten 5 Minuten abdecken.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Papierförmchen auf ein Backblech stellen. Fett mit Honig cremig rühren. Eier nacheinander unter die Fettmasse rühren. Äpfel waschen, vierteln und schälen, Kerngehäuse entfernen und die Äpfel grob raspeln. Apfelraspel mit Zitronensaft und Tee vermischen und unter den Teig heben. Wenn die Äpfel sehr saftig sind, brauchen Sie keinen Tee mehr in den Teig geben. Teig in die Förmchen füllen und die Muffins in etwa 35 Minuten goldbraun backen. Eventuell die letzten 5 Minuten abdecken.
Kommentare anderer Nutzer
20.10.2002 22:08
Müsli-Muffins als Babynahrung????
Das müssen aber schon ziemlich fortgeschrittene Babys sein - oder?
Das müssen aber schon ziemlich fortgeschrittene Babys sein - oder?
holidaylover 
sagt:
sagt: 13.02.2004 09:49
honig ist für babies im 1. jahr absolut tabu! hochallergenes hühnereiweiß sollte das auch sein!
als ersatz zum süßen empfiehlt sich eher birnendicksaft oder rohrohrzucker!
als ersatz zum süßen empfiehlt sich eher birnendicksaft oder rohrohrzucker!
mello82
sagt:
sagt: 12.01.2005 22:03
Muffins für Babys??????Sehr komisch,außerdem alles mit viel zu viel Zucker und Honig(damit meine ich auch andere Rezept au dieser Kategorie),gar nicht gut,auch nicht für Kleinkinder.Schmeckt vielleicht gut,aber nichts für meine Kleine.
Rudina 
sagt:
sagt: 11.05.2005 14:49
Hallo,
ich habe noch mein kanadisches Tassenset, ich habe alles damit abgemessen, und es hat wunderbar damit funktioniert. Habe die Apfel-Muffins gemacht, die sind echt lecker!
Danke für das simple und doch leckere Rezept!
LG,
Rudina
ich habe noch mein kanadisches Tassenset, ich habe alles damit abgemessen, und es hat wunderbar damit funktioniert. Habe die Apfel-Muffins gemacht, die sind echt lecker!
Danke für das simple und doch leckere Rezept!
LG,
Rudina
19.06.2005 08:46
Hallo Leute
eines vorweg, da ich im Forum relativ neu bin (1. Beitrag), hoff ich, das ihr mir antwortet.
Kann man deine Müsli-Muffins auch mit Vollkornmehl backen, Simone?
mlg Edith
eines vorweg, da ich im Forum relativ neu bin (1. Beitrag), hoff ich, das ihr mir antwortet.
Kann man deine Müsli-Muffins auch mit Vollkornmehl backen, Simone?
mlg Edith
xxluckyxx 
sagt:
sagt: 19.03.2008 12:03
Hallo,
wann kommt Mehl, Müssli und Backpulver in den Teig?
Leider alles etwas unverständlich!
Gruß
xxluckyxx
wann kommt Mehl, Müssli und Backpulver in den Teig?
Leider alles etwas unverständlich!
Gruß
xxluckyxx
Anghi
sagt:
sagt: 24.04.2009 13:26
Hilfreicher Kommentar:
Honig ist nur in roher Form für Babys ungeeignet (Borreliose-Risiko), zum Backen kann man ihn aber verwenden. Wer eine Alternative sucht, für den eignet sich z.B. Birnendicksaft oder Agavensirup. Das Weißmehl kann man auch durch glutenfreies Dinkelmehl oder Maismehl ersetzen, wenn man ein allergiegefährdetes Baby hat. Und statt Müsli lassen sich z.B. Zart-Haferflocken verwenden, dann dürften die Muffins problemlos auch ab 8 Monate schon geeignet sein.
Ich werde das Rezept in abgewandelter Form mit wahrscheinlich Birnen und Birnendicksaft, dafür ohne Tee mal ausprobieren und hier dann Bericht erstatten.
Ich werde das Rezept in abgewandelter Form mit wahrscheinlich Birnen und Birnendicksaft, dafür ohne Tee mal ausprobieren und hier dann Bericht erstatten.
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habe gestern die Müslimuffins gebacken. Gleich vorweg: geschmacklich waren sie sehr gut. Nur hatte ich Probleme bei der Teigherstellung. Dieser war nämlich total geronnen und nach dem Backen klebten die Muffins leider am Papier fest. Woran das gelegen hat, weiss ich nicht.
Ich werde das Rezept aber bald noch mal ausprobieren; dann wirds wohl besser gehen.
Liebe Grüsse
Marion
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