Als erstes die Pilze einweichen.
Die Zwiebelwürfelchen in einem Topf im Bratfett sehr glasig dünsten, bis sie fast zerfallen sind - evtl. schluckweise von der Brühe zusetzen.
Pilze aus dem Wasser nehmen, das Wasser aufheben(!) und Pilze zerkleinern. Dann Möhren, Sellerie, Pilze, Bambus und Porree kurz im Bratfett mit andünsten, mit der Brühe auffüllen und dem durchgesiebten Pilzwasser, 5 Min. köcheln lassen.

Gewürze und Tomatenmark einrühren, jetzt erst die Hühnerstückchen, Paprikastreifen und Sprossen zugeben. Mit
Bindemittel binden, so dass die Suppe sämig wird. Evtl. nachwürzen; die Suppe sollte süßlich, sauer-scharf schmecken.
Lässt sich auch wunderbar einfrieren!