Henglein
Rama Cremefine
| Schneller Fenchelauflauf mit Tomaten und altem Brot
| 1 großer | Fenchel |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 150 g | Cocktailtomaten |
| 1 | Brötchen entsprechend Brot, altbacken |
| 1 Tasse | Tomate(n), passierte oder Tomatensauce |
| 150 g | Mozzarella |
| etwas | Parmesan |
| Olivenöl für die Form | |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Kräuter, frisch oder getrocknet (z. B. Basilikum ...) |
Zubereitung
Eine kleine runde Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Die Zwiebel in Ringe, die Fenchelknolle in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und die Tomaten halbieren. Den Knoblauch fein hacken und das trockene Brot oder Brötchen in mundgerechte Happen schneiden oder brechen.
Alles zusammen in die Auflaufform geben, würzen und gut vermischen. Die passierten Tomaten bzw. die Tomatensoße darüber gießen und mit dem in Scheiben geschnittenen Mozzarella belegen und mit (frisch) geriebenem Parmesan bestreuen. Im Ofen ca. 20 - 25 Min. bei 200°C backen.
Ein superschneller und leckerer Auflauf, der noch viele Variationsmöglichkeiten zur weiteren Resteverwertung (z. B. statt des Brotes Nudeln oder Reis vom Vortag etc.) bietet.
Alles zusammen in die Auflaufform geben, würzen und gut vermischen. Die passierten Tomaten bzw. die Tomatensoße darüber gießen und mit dem in Scheiben geschnittenen Mozzarella belegen und mit (frisch) geriebenem Parmesan bestreuen. Im Ofen ca. 20 - 25 Min. bei 200°C backen.
Ein superschneller und leckerer Auflauf, der noch viele Variationsmöglichkeiten zur weiteren Resteverwertung (z. B. statt des Brotes Nudeln oder Reis vom Vortag etc.) bietet.
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Zwiebeln, Fenchel, Knoblauch, altes Brot gewürfelt, gehackte Tomaten aus der Dose (gewürzt mit Salz, Pfeffer, Kräutermischung Provencal). Darüber etwas Gorgonzola.
Sehr gute Verwertung von altem Brot! Es hat allen geschmeckt. Danke für das Rezept.
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