Henglein
Rama Cremefine
| Melonen-Gurken-Zucchini Chutney
| 120 g | Gurke(n) |
| 120 g | Melone(n) (Cantaloupe) |
| 100 g | Zucchini |
| 30 ml | Olivenöl |
| 100 ml | Weißwein |
| 150 g | Zucker |
| 1 | Limette(n) |
| 1 EL | Currypulver |
| 1 Prise | Pfefferbeeren, rosa |
| 50 g | Minze |
| 5 g | Ingwer |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
Zubereitung
Gurke, Zucchini und Melone entkernen und in kleine Würfel schneiden, von der Limette die Schale abreiben, und den Saft auspressen, Minze hacken.
Das Gemüse in Olivenöl anschwitzen, mit Weißwein ablöschen, mit den Gewürzen abschmecken, auskühlen lassen und die gehackte Minze darunter mischen. In einer ausgehöhlten Melone anrichten.
Das Gemüse in Olivenöl anschwitzen, mit Weißwein ablöschen, mit den Gewürzen abschmecken, auskühlen lassen und die gehackte Minze darunter mischen. In einer ausgehöhlten Melone anrichten.
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