| Auberginen-Haschee
scharf-pikant
)
| 700 g | Aubergine(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 EL | Butterschmalz |
| 2 TL | Koriander, ganz |
| 2 TL | Kreuzkümmel |
| 2 | Chilischote(n), getrocknet |
| 1 TL | Pfeffer, schwarzer |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 500 g | Joghurt (Vollmilchjoghurt) |
Zubereitung
Die Auberginen waschen und den grünen Stielansatz abschneiden. Die Früchte erst der Länge nach in Scheiben, dann in Streifen schneiden, diese schließlich ganz klein würfeln.
Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Knoblauchzehen schälen und sehr fein würfeln. Beides bei mäßiger Hitze in Butterschmalz goldfarben anbraten.
Inzwischen die Korianderkörner, den Kreuzkümmel, die Chilischoten und die Pfefferkörner im Mörser zerstoßen, zu der Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben und kurz mitbraten. Die Hitze höher schalten und die Auberginen unterrühren, in etwa 10 Minuten braun braten. Den Zitronensaft darüber träufeln und den Topf vom Herd nehmen.
Joghurt unterrühren und mit Salz abschmecken. Zu Pellkartoffeln servieren.
Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Knoblauchzehen schälen und sehr fein würfeln. Beides bei mäßiger Hitze in Butterschmalz goldfarben anbraten.
Inzwischen die Korianderkörner, den Kreuzkümmel, die Chilischoten und die Pfefferkörner im Mörser zerstoßen, zu der Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben und kurz mitbraten. Die Hitze höher schalten und die Auberginen unterrühren, in etwa 10 Minuten braun braten. Den Zitronensaft darüber träufeln und den Topf vom Herd nehmen.
Joghurt unterrühren und mit Salz abschmecken. Zu Pellkartoffeln servieren.
Kommentare anderer Nutzer
safari 
sagt:
sagt: 25.04.2004 00:54
Hallo!
Für Auberginenrezepte bin ich immer zu haben. Und das geht ja wirklich flott.
Danke!
LG Safari
Für Auberginenrezepte bin ich immer zu haben. Und das geht ja wirklich flott.
Danke!
LG Safari
Zimtwuppi 
sagt:
sagt: 30.04.2004 17:45
Habe zwar schlechte erfahrungen mit Auberginen gemacht, aber wird mal ausprobiert :) vielleicht komme ich ja wieder auf den geschmack.
Anitteb 
sagt:
sagt: 27.05.2004 20:08
danke wird sofort ausprobiert.
LG tina
LG tina
karlschramm 
sagt:
sagt: 17.06.2004 23:27
ich mache fast genau das gleiche gericht ,nur gebe ich kein jahourt bei ,ich fülle das hachie in kleine schälchen ,mach einen muskatwein sabayon und überziehe die schälchen damit und stelle sie zum gratienieren in den ofen
Domino123
sagt:
sagt: 23.06.2004 14:15
Ich liebe Auberginen ! Werd ich auf jeden Fall probieren !
bernsteinfieber 
sagt:
sagt: 25.06.2004 23:19
Hört sich lecker an. Schon gespeichert.
LG
bernsteinfieber
LG
bernsteinfieber
28.06.2004 20:15
Hallo !
Dazu noch einige gebratenen Tofustücke einfach nur
lecker :-))
liebe Grüsse
Greta
Dazu noch einige gebratenen Tofustücke einfach nur
lecker :-))
liebe Grüsse
Greta
blondemaus1964 
sagt:
sagt: 27.09.2004 17:22
Hallo Angelika
das werde ich morgen probieren. Hört sich total lecker an und geht schnell!
@Greta
Wie geht das mit dem Tofu? Kannst du mir sagen wie ich den machen muss? Ich weiss nur dass man den irgendwie mit Sojabohnen selbst machen kann, stimmt das?
LG, Nicole
das werde ich morgen probieren. Hört sich total lecker an und geht schnell!
@Greta
Wie geht das mit dem Tofu? Kannst du mir sagen wie ich den machen muss? Ich weiss nur dass man den irgendwie mit Sojabohnen selbst machen kann, stimmt das?
LG, Nicole
Famella
sagt:
sagt: 04.10.2004 19:36
Mmmhhh, habs heute ausprobiert - ein Gedicht! ;-))
husky2206
sagt:
sagt: 14.10.2004 22:11
Hilfreicher Kommentar:
Wirklich sehr lecker!
Wir haben zu den Zwiebeln noch 200g Tartar angebraten.
Gruss,
husky
Wir haben zu den Zwiebeln noch 200g Tartar angebraten.
Gruss,
husky
18.10.2004 19:09
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe es kalorienreduziert nachgekocht (mit wenig Öl und Magerjoghurt), und es schmeckt wirklich köstlich. Wir haben Reis und eine Hähnchenbrust dazu gegessen. Sehr orientalisch und fein.
Danke für das schöne Rezept!
Ingrid_R
ich habe es kalorienreduziert nachgekocht (mit wenig Öl und Magerjoghurt), und es schmeckt wirklich köstlich. Wir haben Reis und eine Hähnchenbrust dazu gegessen. Sehr orientalisch und fein.
Danke für das schöne Rezept!
Ingrid_R
honeycat
sagt:
sagt: 28.10.2004 12:13
sehr empfehlenswert und superlecker! Das nehme ich in meine Lieblingsrezeptesammlung auf! :-)
Liebe Grüße, cat
Liebe Grüße, cat
DocCheng 
sagt:
sagt: 24.11.2004 02:04
war super lecker. Danke
MFG Ein Koch
MFG Ein Koch
Antje61
sagt:
sagt: 02.12.2004 13:44
Das ist mittlerweile mein Lieblingsrezept für Auberginen geworden weil es wenig Aufwand ist und es wirklich sehr lecker schmeckt. Ich mache dazu türkische Köfte und Reis.
VG
Antje
VG
Antje
Smutje2005
sagt:
sagt: 20.01.2005 13:28
Uns war es leider zu scharf und zu sauer, obwohl ich nur eine Chilischote verwendet habe. Werden dieses Rezept wohl nicht noch einmal machen.
VG
gerd
VG
gerd
Tinkerbellstern
sagt:
sagt: 03.05.2005 23:16
habe es versucht und es schmeckt auch prima mit Fladenbrot, als Yoghurt habe ich allerdings Griechischen genommen, der ist nicht so sauer
LG
Tink
LG
Tink
Saarelfe
sagt:
sagt: 08.05.2005 20:57
Lecker, sogar mein Lieb war angetan davon, weil erst mal skeptisch mit Neuem..;-))..und dazu gab es Polenta a la Anni, anstatt Püree, lecker!!
LG Betty
LG Betty
brummbaer1
sagt:
sagt: 11.05.2005 11:49
Auberginengerichte ziehen mich magisch an.
Habe dieses sofort abgespeichert!
LG Brummbär
Habe dieses sofort abgespeichert!
LG Brummbär
insider
sagt:
sagt: 16.05.2005 09:13
echt lecker,
für Auberginen bin ich auch immer zu haben. Seit diesem Rezept habe ich ein Lieblingsrezept für Auberginen entdeckt. und es ist wirklich sehr lecker und einfach zuzuberreiten. DANKE
LG Eva
für Auberginen bin ich auch immer zu haben. Seit diesem Rezept habe ich ein Lieblingsrezept für Auberginen entdeckt. und es ist wirklich sehr lecker und einfach zuzuberreiten. DANKE
LG Eva
moziwis 
sagt:
sagt: 16.05.2005 16:27
Hallo,
dieses Rezept gefällt uns sehr gut, ein tolles Vegetarisches Rezept.
Viele Grüße von den
moziwis
dieses Rezept gefällt uns sehr gut, ein tolles Vegetarisches Rezept.
Viele Grüße von den
moziwis
Nessa666
sagt:
sagt: 16.05.2005 18:52
Dieses leckere Auberginengericht gab es erst heute mittag wieder bei uns, allerdings nehme ich nur eine Spur Zitronensaft und fettarmen Joghurt.
Dazu etwas geröstetes Fladenbrot..einfach zu köstlich.
Und bei großem Hunger gibt es Basmati-Reis als Beilage.
LG Nessa
Dazu etwas geröstetes Fladenbrot..einfach zu köstlich.
Und bei großem Hunger gibt es Basmati-Reis als Beilage.
LG Nessa
mawe
sagt:
sagt: 19.05.2005 15:05
Hallo,
das klingt ja wirklich klasse!! Habe das Rezept eben gelesen und gleich gespeichert. Ich liebe Auberginen in jeder Zubereitungsart.
Werde es bald ausprobieren.
LG
mawe
das klingt ja wirklich klasse!! Habe das Rezept eben gelesen und gleich gespeichert. Ich liebe Auberginen in jeder Zubereitungsart.
Werde es bald ausprobieren.
LG
mawe
hirlitschka
sagt:
sagt: 23.05.2005 20:43
Hallo Angelika,
das hat uns zum Grillfleisch sehr gut geschmeckt. Wirds jetzt öfter mal dazu geben. Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße, Sabine
das hat uns zum Grillfleisch sehr gut geschmeckt. Wirds jetzt öfter mal dazu geben. Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße, Sabine
hirlitschka
sagt:
sagt: 26.05.2005 23:31
Hallo Angelika,
heute gabs das Auberginen - Haschee schon wieder als Beilage zum Grillen. Habe es heute allerdings ohne Joghurt und ohne Chili gemacht. Hat auch vorzüglich geschmeckt.
Liebe Grüße, Sabine
heute gabs das Auberginen - Haschee schon wieder als Beilage zum Grillen. Habe es heute allerdings ohne Joghurt und ohne Chili gemacht. Hat auch vorzüglich geschmeckt.
Liebe Grüße, Sabine
aeht17
sagt:
sagt: 14.06.2005 18:32
Sehr erfrischend lecker. Haben es einen Tag mit Pellkartoffeln gegessen, den andern Hähnchenbrust und Wildreismischung (Danke an Ingrid R für die Idee!) dazu. Beides war sehr gut. Danke für das Rezept!!!
aeht
aeht
Kaufsüchtig
sagt:
sagt: 01.08.2005 15:44
Sehr köstlich, vielen Dank für das Rezept
LG
Kaufsüchtig
LG
Kaufsüchtig
ogeye
sagt:
sagt: 06.08.2005 15:53
ne echt feine sache das ging leichter von der hand als gedacht!
vielen Dank
vielen Dank
anika2805
sagt:
sagt: 17.08.2005 09:56
Nachdem ich heute meine Riesen-Auberginen geerntet habe, werde ich dieses Rezept direkt ausprobieren und vom Gelingen berichten.
Liebe Grüße aus Köln, Anika
Liebe Grüße aus Köln, Anika
castanea
sagt:
sagt: 07.11.2005 14:12
Das Rezept war fantastisch und kam ausgesprochen gut an.
Aus der Not heraus, da die Menge nicht ausreichte, habe ich frische Champignons hinzugegeben; diese passten geschmacklich sehr gut dazu.
Vielen Dank für dieses Rezept.
Cas
Aus der Not heraus, da die Menge nicht ausreichte, habe ich frische Champignons hinzugegeben; diese passten geschmacklich sehr gut dazu.
Vielen Dank für dieses Rezept.
Cas
Wind
sagt:
sagt: 20.11.2005 22:42
Hallo,
einfach lecker!! Danke!!
LG
Wind
einfach lecker!! Danke!!
LG
Wind
19.04.2007 17:20
Ich habe es gestern nachgekocht mit nur 1 Chilischote und zusaetzlich etwas Zucker, da es uns doch zu sauer war. Sonst habe ich alles original belassen. Die Pfanne wurde zwar leer, aber so restlos begeistert war meine Familie nicht. Ich hatte thail. Duftreis dazu. Mal sehen, vielleicht probiere ich es nochmal mit griechischem Joghurt aus.
Aber danke fuer's Rezepteinstellen, es ist auf jeden Fall einen Nachkoch-Versuch wert !
LG, innisiflo
Aber danke fuer's Rezepteinstellen, es ist auf jeden Fall einen Nachkoch-Versuch wert !
LG, innisiflo
gsubelle
sagt:
sagt: 08.07.2008 18:01
Eins super Idee mit den Gewürzen.
Normalerweise brate ich die Auberginen in Scheiben mit Salz, aber Deine Version ist wirklich sehr gut.
Liegt nicht schwer im Magen und ist auch ganz leicht nachzukochen.
Danke für dieses leckere Rezept.
Normalerweise brate ich die Auberginen in Scheiben mit Salz, aber Deine Version ist wirklich sehr gut.
Liegt nicht schwer im Magen und ist auch ganz leicht nachzukochen.
Danke für dieses leckere Rezept.
steph0582
sagt:
sagt: 02.01.2010 23:35
Hab heut zum ersten Mal Auberginen gemacht.Habe aber noch Hähnchenbrustfilet dazu gemacht.Und ich muss sagen es war wirklich sehr lecker. Selbst meine bessere Hälfte war begeistert. Gibt es bestimmt jetzt öfters.
Danke fürdas tolle Rezept.
LG Stephie ;-)
Danke fürdas tolle Rezept.
LG Stephie ;-)
FrauMausE 
sagt:
sagt: 29.03.2011 18:19
Einfach nur köstlich,
LG
FrauMause
LG
FrauMause
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Auberginenpfanne mit Curry und Joghurt
- Ratatouille mit Datteln
- Gorgonzola - Gemüse - Risotto
- Gemüsetopf aus dem Rohr
- Zucchini - Auberginen - Brätlinge mit Zucchinisauce
- Vegetarischer Süßkartoffeleintopf
- Asiatisches Gemüse mit Huhn
- Mediterraner Gemüsestrudel
- Tarte au Ratatouille
- Gebackener Reis mit Gemüse
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- vegetarisch und rezepte die fleischersatz tauglich sind
- fettarm - kochen
- WW
- 14. Gemüse satt
- Hauptgerichte
- gedruckte Rezepte
- Gemüse
- bereits rauskopiert
- Gemüse
- Gemüse
Weitere Rezeptsammlungen
ich habe das Rezept heute Morgen gelesen,ausgedruckt,eingekauft und dann die ganzen Zutaten gekocht. Es hat mich nicht mehr losgelassen bis ich es meiner Famillie zum Mittag serviert hatte.
Super lecker und es macht so richtit satt. Danke für das Rezept
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten