Gaulskniddel - Regionalrezept aus dem Rheingau

neutrale Beilage aus Pellkartoffeln mit leichtem Käsearoma

400 g	Pellkartoffeln, zerdrückt oder gerieben
375 ml	Milch, erwärmt
2	Brötchen
100 g	Käse, (Emmentaler oder Gouda)
2 kleine	Ei(er), evtl. 3. Ei, je nach Teigkonsistenz
	Butterschmalz, oder Öl oder Backpapier
	Butter, zum Bestreichen

Zubereitung

Backofen vorheizen ca. 180 Grad.
Die Pellkartoffeln schälen, zerdrücken oder reiben.
Milch erwärmen und die Brötchen darin einweichen.
Käse reiben.
Kartoffeln, eingeweichte Brötchen und Käse mit den Eiern zu einem glatten Teig verarbeiten.
Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Kleine Fladen aus dem Teig formen, auf das Blech legen und ca. 20 Minuten backen.
Mit Butter bestrichen servieren und warm essen.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Koch-/Backzeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	07.07.11
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