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Gaulskniddel - Regionalrezept aus dem Rheingau
Zutaten
| 400 g | Pellkartoffeln, zerdrückt oder gerieben |
| 375 ml | Milch, erwärmt |
| 2 | Brötchen |
| 100 g | Käse, (Emmentaler oder Gouda) |
| 2 kleine | Ei(er), evtl. 3. Ei, je nach Teigkonsistenz |
| Butterschmalz, oder Öl oder Backpapier | |
| Butter, zum Bestreichen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Pellkartoffeln schälen, zerdrücken oder reiben.
Milch erwärmen und die Brötchen darin einweichen.
Käse reiben.
Kartoffeln, eingeweichte Brötchen und Käse mit den Eiern zu einem glatten Teig verarbeiten.
Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Kleine Fladen aus dem Teig formen, auf das Blech legen und ca. 20 Minuten backen.
Mit Butter bestrichen servieren und warm essen.
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