Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Zucchini mit Chorizo und Pilzen
)
| 2 | Zucchini |
| 60 g | Wurst (Chorizo) |
| 40 g | Champignons |
| 40 g | Austernpilze |
| 50 g | Zwiebel(n), rot |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 30 ml | Olivenöl |
| 60 g | Kräuterbutter |
Zubereitung
Zucchini in 4 cm dicke Scheiben schneiden, zur Hälfte aushöhlen und blanchieren.
Chorizo, Zwiebeln und Pilze in Würfel schneiden. Zwiebeln in Olivenöl anschwitzen, Chorizo dazugeben, Pilze dazugeben mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Zucchini damit füllen, ein wenig Kräuterbutter darauf verteilen und unterm Salamander oder im Backofen bei Oberhitze kurz gratinieren.
Chorizo, Zwiebeln und Pilze in Würfel schneiden. Zwiebeln in Olivenöl anschwitzen, Chorizo dazugeben, Pilze dazugeben mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Zucchini damit füllen, ein wenig Kräuterbutter darauf verteilen und unterm Salamander oder im Backofen bei Oberhitze kurz gratinieren.
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