Henglein
Rama Cremefine
| Quarkspatzen - Grießklößchen zu Fruchtpüree oder Fruchtsuppen
braucht 40 Minuten Quellzeit - bringt Gehalt in Fruchtsuppen
)
| 250 g | Quark |
| 60 g | Dinkel -Grieß, Vollkorn, sehr fein gemahlen |
| 2 | Ei(er), Größe M |
| 1 Prise | Salz |
| Wasser, zum Kochen | |
| 1 Prise | Salz |
| 9 | Pfirsich(e) oder Nektarinen, ca. 1 kg, püriert |
Zubereitung
Quark, Dinkelgrieß, Eier und Salz gut verrühren und 40 Minuten ausquellen lassen.
In einem weiten und höheren Topf Wasser zu 3/4 einfüllen und zum Kochen bringen.
Mit 2 Löffeln walnussgroße Spatzen vom Teig abstechen, ins kochende Wasser geben. Meist kommen sie relativ schnell hoch, noch etwas ziehen lassen, ca. 15 Minuten insgesamt. Herausnehmen und gut abtropfen lassen. Auf der Fruchtspeise anrichten.
Je Portion z.B. 3 weiche Pfirsiche im Mixer pürieren und auf die Teller verteilen. Das kann während des Ziehenlassens gemacht werden, die Teller abdecken mit einem Geschirrtuch. Vor dem Servieren die Spatzen auf das Fruchtpüree geben.
In einem weiten und höheren Topf Wasser zu 3/4 einfüllen und zum Kochen bringen.
Mit 2 Löffeln walnussgroße Spatzen vom Teig abstechen, ins kochende Wasser geben. Meist kommen sie relativ schnell hoch, noch etwas ziehen lassen, ca. 15 Minuten insgesamt. Herausnehmen und gut abtropfen lassen. Auf der Fruchtspeise anrichten.
Je Portion z.B. 3 weiche Pfirsiche im Mixer pürieren und auf die Teller verteilen. Das kann während des Ziehenlassens gemacht werden, die Teller abdecken mit einem Geschirrtuch. Vor dem Servieren die Spatzen auf das Fruchtpüree geben.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
Ruck zuck gemacht und mit Apfel-Aprikosenmark (haben wir statt der Pfirsiche/Nektarinen genommen) ein toller Nachtisch!
Danke fürs Rezept - wirds wieder geben :)
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten