Marzipan mit Eigelb glatt arbeiten und mit Zucker, Butter und Gewürze nicht zu schaumig rühren. Mehl sieben, Mandeln und gehackte Kuvertüre darunter mischen.
Eiweiß mit Salz und Zucker gut ausschlagen. Alles unter die Buttermasse vorsichtig mit einem Kochlöffel melieren (untermischen).
In eine mit Papier ausgelegte Springform, 26 cm, einfüllen.
Bei 170° C etwa 45 Min backen.(Stäbchenprobe)

Nach Auskühlen die Torte umdrehen und den Boden leicht mit Marmelade einstreichen. Auf die Marmelade die Marzipandecke aufdrücken.

Mit Puderzucker und Grand Marnier eine Glasur anrühren und die Decke damit einstreichen. Gehackte Pistazien aufstreuen. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Mit einem Backpinsel den Rand mit der Kuvertüre einstreichen.