Kartoffelknödel

Fertigteig verfeinert mit rohen Kartoffeln und Ei

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Zutaten

1000 g	Fertigmischung Kartoffelteig Halb/Halb
2 m.-große	Kartoffel(n), roh
1	Ei(er), Kl M
2 EL	Maisgrieß
1 Prise	Salz
etwas	Pfeffer
einige	Croutons
etwas	Mehl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Kartoffelteig Halb und Halb aus der Kühltheke.
Rohe Kartoffeln schälen und mittelgrob reiben. Mit restlichen Zutaten einen Teig herstellen. Der Teig sollte nicht zu weich sein. Maisgrieß oder Kartoffelstärke (Speisestärke) zugeben. Knödel formen und in die Mitte 2 oder 3 Crotons einarbeiten.

Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Knödel mit etwas Mehl einreiben und in das Wasser einlegen. Je nach Größe der Knödel 20-30 Min. im Wasser ziehen lassen.

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