Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelknödel
Fertigteig verfeinert mit rohen Kartoffeln und Ei
)
| 1000 g | Fertigmischung Kartoffelteig Halb/Halb |
| 2 m.-große | Kartoffel(n), roh |
| 1 | Ei(er), Kl M |
| 2 EL | Maisgrieß |
| 1 Prise | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| einige | Croutons |
| etwas | Mehl |
Zubereitung
Kartoffelteig Halb und Halb aus der Kühltheke.
Rohe Kartoffeln schälen und mittelgrob reiben. Mit restlichen Zutaten einen Teig herstellen. Der Teig sollte nicht zu weich sein. Maisgrieß oder Kartoffelstärke (Speisestärke) zugeben. Knödel formen und in die Mitte 2 oder 3 Crotons einarbeiten.
Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Knödel mit etwas Mehl einreiben und in das Wasser einlegen. Je nach Größe der Knödel 20-30 Min. im Wasser ziehen lassen.
Rohe Kartoffeln schälen und mittelgrob reiben. Mit restlichen Zutaten einen Teig herstellen. Der Teig sollte nicht zu weich sein. Maisgrieß oder Kartoffelstärke (Speisestärke) zugeben. Knödel formen und in die Mitte 2 oder 3 Crotons einarbeiten.
Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Knödel mit etwas Mehl einreiben und in das Wasser einlegen. Je nach Größe der Knödel 20-30 Min. im Wasser ziehen lassen.
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