Henglein
Rama Cremefine
| Himbeer-Pinien-Rahm Gugelhupf
)
| 220 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 200 g | Butter |
| 4 | Ei(er) |
| 320 g | Mehl, (Universalmehl) |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 EL | Rum |
| etwas | Vanillearoma, flüssiges |
| 200 ml | Sauerrahm |
| 70 g | Pinienkerne |
| 250 g | Himbeeren, frisch oder aus dem TK |
| Zum Verzieren: | |
| 1 EL | Marmelade, Himbeer- |
| 20 g | Pinienkerne |
| 50 g | Himbeeren |
Zubereitung
Eiklar zu Schnee schlagen.
Gesiebten Zucker, Butter und Vanillezucker schaumig schlagen.
Dotter einzeln unterrühren. Rum und Vanillearoma beimengen.
Mehl und Backpulver mischen und gesiebt abwechselnd mit dem Sauerrahm darunter rühren. Eischnee unterheben.
Zum Schluss die Himbeeren leicht mit Mehl bestäuben und mit den Pinienkernen unter den Teig heben.
Backrohr vorheizen.
Eine Gugelhupfform befetten und bemehlen, Teig einfüllen.
50-60 Minuten bei 180°Grad mittlere Schiene mit Ober/Unterhitze backen.
Kurz auskühlen lassen, stürzen und nach Belieben mit Himbeermarmelade, Pinienkerne und Himbeeren verzieren.
Gesiebten Zucker, Butter und Vanillezucker schaumig schlagen.
Dotter einzeln unterrühren. Rum und Vanillearoma beimengen.
Mehl und Backpulver mischen und gesiebt abwechselnd mit dem Sauerrahm darunter rühren. Eischnee unterheben.
Zum Schluss die Himbeeren leicht mit Mehl bestäuben und mit den Pinienkernen unter den Teig heben.
Backrohr vorheizen.
Eine Gugelhupfform befetten und bemehlen, Teig einfüllen.
50-60 Minuten bei 180°Grad mittlere Schiene mit Ober/Unterhitze backen.
Kurz auskühlen lassen, stürzen und nach Belieben mit Himbeermarmelade, Pinienkerne und Himbeeren verzieren.
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