Den Quark mit Joghurt und Sirup verrühren, evtl. soviel Sirup unterrühren, dass die Quarkcreme süß genug ist. Die Cremefine oder Sahne schlagen und unterheben.

Das Kompott zum Abtropfen in ein Sieb geben, den Saft auffangen. Den Saft aufkochen und mit angerührter Stärke oder Puddingpulver ohne Zucker andicken. Dann die Früchte und etwas Zitronensaft - nach Geschmack - zugeben und abkühlen lassen.

Die Amarettini grob zerbröseln. In eine Glasschale (wegen der Optik) zuerst etwas Quark, darauf Brösel und eine Schicht Kompott geben. Solange weiterschichten, bis die Zutaten aufgebraucht sind.

Kann auch portionsweise in Gläsern angerichtet werden. Sehr lecker ist dies Dessert auch mit gefrorenen Himbeeren, dann mit dem Verzehr warten, bis die Beeren aufgetaut sind (ist gut geeignet, wenn man das Dessert mitnehmen möchte).